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Secondi

Dadoni di petto di pollo ai funghi

Fate così i dadoni di petto di pollo ai funghi: Mettete un fondo di l’olio extravergine di oliva Dedicato nella padella, gli spicchi di aglio tritati e riscaldate a fiamma vivace. Tuffate i funghi affettati di lungo e il dado, il prezzemolo, il pepe e mescolate. Fate cuocere per 10 minuti...
14 Settembre 2017
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Seppie con patate e piselli

Preparate così le seppie con patate e piselli: Sbucciate e tagliate a spicchi 500 g di patate; tagliate a metà le seppie lavate e pulite e staccate le teste. Fate appassire un aglio e una cipolla tritata in un fondo di olio extravergine di oliva Dedicato Granoro. Unite le seppie, i...
5 Settembre 2017
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Bombette di baccalà e bacon

Fate così le bombette di baccalà e bacon: Tagliate di lungo il filetto in modo da ricavarne delle strisce. Condite con pepe, prezzemolo e olio extravergine di oliva Dedicato. Arrotolate ogni striscia con una fetta di bacon formando così le bombette. Passate quindi nel pangrattato e poi passatele in padella...
31 Agosto 2017
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Frittelle di baccalà in pastella soffice

Preparate così le frittelle di baccalà in pastella soffice: Mettete la farina e il lievito in una ciotola poi aggiungete l’uovo e, in più riprese, l’acqua. Battete il composto fino a renderlo liscio e senza grumi. La pastella deve essere cremosa in modo da aderire all’ alimento da friggere. Condite...
26 Agosto 2017
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Calamari veloci alla griglia

Se potete, fatevi già pulire i calamari dal vostro rivenditore, recupererete un bel po’ di tempo, altrimenti lavateli e togliete le interiora e poi fate delle incisioni tre o quattro sulla pancia. Quindi lavateli bene e lasciateli sgocciolare. Arroventate la piastra e sistemate i calamari ben allineati, comprese le teste....
11 Agosto 2017
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Filetto di cernia ai funghi

Fate così il filetto di cernia ai funghi: Sbriciolate la mollica di pane (o usate delle fette di pancarrè) in una ciotola, unitevi due dita di latte, il prezzemolo tritato, il sale, il pepe, l’aglio e l’olio extravergine di oliva Dedicato. Incidete il filetto di pesce con un coltello affilato e...
11 Agosto 2017
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Sogliole alla mugnaia

Preparate così le sogliole alla mugnaia: Spolverizzate le sogliole già spellate con un pizzico di sale, passatele in un velo farina quindi scuotetele delicatamente per eliminare l’eccesso. Nel frattempo mettete sul fuoco, in una larga padella, 50 gr di mix di burro e olio e fate fondere finché avrà smesso di spumeggiare. Adagiate...
1 Agosto 2017
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Insalata facilona

Ecco come preparare l’insalata facilona: Tagliate a rondelle la cipolla rossa o la cosiddetta cipolla di Tropea e lasciatela in una bacinella d’acqua per un’ora circa, cambiando spesso l’acqua. Sbucciate il cetriolo e affettatelo. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Tostate in una padella rovente le piadine e riducetele...
27 Luglio 2017
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Gratin di pesce, cozze e gamberi

Ecco come preparare i gratin di pesce, cozze e gamberi: Versate la besciamella in una ciotola, unite l’uovo, il sale, il pepe, il prezzemolo, l’aglio tritato e mescolate bene. Oleate il fondo della pirofila (da 28 cm) e distribuite 5 fette biscottate sbriciolate grossolanamente. Condite con un velo di besciamella...
25 Luglio 2017
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Peperoni con crema di ricotta e tonno

Ecco il passo passo per preparare i peperoni con crema di ricotta e tonno: Lavate, tagliate a metà i peperoni e vuotateli dai semi e dai filamenti. Sistemateli su carta da forno su una teglia ed infornate a solo grill per 20 minuti. Sfornateli e chiudeteli in un sacchetto di...
20 Luglio 2017
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