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Conserve

Pomodori alla tranese in conserva

Ho lavato i pomodori, li ho conditi con sale, pepe, origano in abbondanza, pecorino, pangrattato e olio di oliva e infornati a solo grill per 15 -20 minuti. seguendo la ricetta https://www.lemeravigliedicicetta.it/pomodori-alla-tranese/ Poi bollenti, appena sfornati, li ho messi nei vasetti, subito chiusi e capovolti. Resteranno capovolti per 24 ore...
4 Settembre 2015
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Pomodori secchi in conserva

Nella pentola mettete l’acqua, il vino e l’aceto, lasciate bollire poi tuffatevi i pomodori e appena salgono a galla toglieteli con una paletta forata e poggiateli in una ciotola.potete bollire più pomodori nella stessa pentola. preparate il trito di sedano e l’aglio a fette. Quindi ponete alla base di ogni...
31 Agosto 2015
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Ragù alla bolognese pronto in conserva

Fate rosolare le verdure a cubetti i in un bel fondo di olio poi aggiungete la carne tritata e fate rosolare anch’essa. Aggiungete il vino bianco e fatelo sfumare. Quindi aggiungete la passata, il sale e mescolate bene. Fate cuocere il ragù per un’ora e mezza circa. A questo punto...
27 Agosto 2015
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pomodori ciliegino in conserva

lavate e sgocciolate i pomodorini lavate e affettate la cipolla lavate il basilico preparate i barattoli, precedentemente lavati e asciugati mettete sul fondo di ogni barattolo un po di cipolla e una foglia di basilico, poi riempite i barattoli fino all’orlo completando con altra cipolla e basilico. chiudete bene i...
19 Agosto 2015
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Pomodori spaccati fatti in casa

Lavate bene i pomodori e metteteli a sgocciolare. Dopo qualche minuto cominciate a tagliare i pomodori in quattro e poneteli in uno scolapasta o in una vaschetta col fondo grigliate in modo da far depositare l’acqua che i pomodori perderanno. Quindi ad ogni strato di pomodori fate una spolverata di...
12 Agosto 2015
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