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Panfocaccia farcito
Cominciate col mettere la farina e lo zucchero nella ciotola, sbriciolate finemente il lievito e fate andare un paio di giri, poi aggiungete l’olio e il latte tiepido emulsionati insieme, poi aggiungete le uova, il sale e cominciate ad impastare per almeno 10-15 minuti. Quando l’impasto sarà ben omogeneo cioè...
29 Marzo 2020
Pizza rustica di uova e scamorza
In una ciotola battete le uova col latte, il parmigiano e un pizzico di sale. Stendete la prima sfoglia di pasta e sistematela direttamente nello stampo. Abbiate l’accortezza di piegare i quattro bordi in modo che il ripieno non fuori esca. Tagliate a pezzettini la scamorza e distribuitela sul fondo...
26 Marzo 2020
Crostata con crema di mandorle e marmellata
Per la frolla impastate burro, uova, zucchero, la farina e il lievito mescolati insieme fino ad ottenere un composto omogeneo che stenderete e metterete direttamente lo stampo in frigorifero per il tempo che preparerete la crema di mandorle. Lavorate le uova con lo zucchero a velo poi aggiungete le mandorle...
24 Marzo 2020
Cannelloni filanti di prosciutto e patate
Lessate le patate, schiacciatele e conditele con olio, sale, pepe e parmigiano fino rendere il composto cremoso e compatto. Stendete le fette di prosciutto e ponete al centro una fetta di formaggio a vostra scelta, potrebbe essere del silano, della provola, della mozzarella. Prendete una bella presa di crema di...
4 Marzo 2020
Banana plumcake
Mettete nel robot le banane, lo zucchero e il burro e frullate il tutto. Aggiungete le uova e lavorate per un minuto, infine inserite la farina e il lievito e fate andare per un minuto ancora. Quando il composto sar ben omogeneo, imburrate ed infarinate uno stampo da plumcake da...
3 Marzo 2020
Pandarancia di tarocchi
Non ridete per il titolo ma usando i tarocchi come arance, capite bene che il titolo se lo meritava! Lavate bene le arance a buccia sottile, i cosidetti tarocchi, sbucciatele e tagliatele a tocchetti sia la polpa che la buccia. Nel frullatore mettete lo zucchero e le scorze di arancia....
2 Marzo 2020
orecchiette con crema di broccoli e salsiccia affumicata
In un pentolino sfrigolate l’aglio in un fondo di olio e appena comincia a sfrigolare aggiungete dei pomodori ciliegino freschi o in barattolo, salate e fate cuocere per cinque minuti senza schiacciarli, poi mettete da parte. Sbollentate i broccoli, scolate e frullate. Cuocete le orecchiette al dente , scolate e...
1 Marzo 2020
ciambellone alla crema
Preparate mezza dose di crema pasticcera seguendo la ricetta che trovate su questo sito e lasciatela intiepidire. Per la crema cliccate qui https://www.lemeravigliedicicetta.it/crema-pasticcera/ Nel frattempo, mettete nel frullatore le uova, lo zucchero e le arance private della buccia e frullate, poi aggiungete l’olio di semi e il latte. Lavorate per...
29 Febbraio 2020
spaghetti con crema di rape e stracciatella
In un pentolino sfrigolate l’aglio e le acciughe in un fondo di olio e mettete da parte. Sbollentate le rape, scolatele e frullatele lasciando cadere a filo l’olio di oliva messo da parte privato dell’aglio. Cuocete gli spaghetti, scolate e condite con la crema di rape. Impiattate e aggiungete una...
29 Febbraio 2020
Arrosto di maiale al forno fai da te
Incidete con un coltello affilato tutta la cotenna della spalla poi preparate gli aromi e massaggiate per bene tutto il pezzo di carne. Quando gli aromi saranno penetrati bene negli spazi della cotenna, tornate a massaggiare con una bella quantità di salsa barbecue, tutto il pezzo di carne deve esserne...
2 Febbraio 2020
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