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Antipasti

Palline di purè di patate al formaggio

Mettete in una ciotola tutti gli ingredienti secchi e mescolate poi aggiungete l’acqua a temperatura ambiente e lavorate con le mani o con un robot fino a formare un panetto compatto. Fate due filoncini  e poi tagliate a tocchetti. Passate ogni tocchetto tra i palmi delle mani e formate delle...
26 Aprile 2020
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Biscotti salati con olive e parmigiano

Mescolate in una ciotola la farina col burro, l’uovo, il sale, il pepe e il lievito. Fate un bel panetto e poi incorporate le olive tagliuzzate. Stendete la frolla salata in una sfoglia sottile e ritagliate i biscotti usando il coppapasta della forma che desiderate. Poggiateli sulla carta  forno e...
17 Aprile 2020
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Mini tramezzini con salmone e insalata Elisabetta

Preparate così i mini tramezzini con salmone e insalata Elisabetta: Sminuzzate l’insalata e due fette di salmone, mettete tutto in una ciotola, aggiungete la maionese, la ketchup e mescolate. Distribuite sulla fetta di pane tramezzino e coprite con la seconda fetta. Spalmate un velo di maionese e poi coprite con...
13 Gennaio 2020
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Frittatine al pomodoro farcite

Per le frittatine al pomodoro farcite mettete in un padellino un po’ di olio e fate soffriggere i pomodori con l’aglio che avrete tritato finemente. In una ciotola battete le uova col sale, pepe e prezzemolo tritato, aggiungete il soffritto e mescolate. Incorporate il parmigiano grattugiato e nello stesso padellino...
11 Gennaio 2020
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Gamberoni spadellati con uova farcite

Preparate così mi gamberoni spadellati con uova farcite: Lessate le uova per 5 minuti dall’ebollizione, sgusciatele e lasciatele raffreddare. Nel frattempo sgusciate i gamberoni lasciando la codina e facendo attenzione ad eliminare l’intestino, lavateli con acqua corrente e spadellateli con olio, sale, pepe e prezzemolo tritato. Tagliate a metà le...
10 Gennaio 2020
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Cannoli di sfoglia al sesamo

Ecco come preparare i cannoli di sfoglia al sesamo: Stendete la pasta sfoglia e ritagliate delle strisce rettangolari larghe 1 cm che andrete ad arrotolare intorno ai coni metallici per dare la forma ai cannoli. Spennellateli con un tuorlo d’uovo battuto, passate solo la parte superiore nei semi di sesamo...
10 Gennaio 2020
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Corona di provola e ricotta

In una ciotola mescolate la ricotta con la grana, poi unite la rucola tagliuzzata, lo speck e una grattugiata di pepe. Foderate uno stampo a vostro piacere col buco al centro con le fette di provola. Potete usare anche uno stampo circolare normale e mettere un bicchiere avvolto con la...
4 Settembre 2019
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Taralli “scaldati” ai semi di finocchio

Versate gli ingredienti nell’impastatrice o volendo potete impastare anche a mano per almeno 10 minuti e durante questa lavorazione inserite anche i semi di finocchio. Finita la lavorazione, lasciate riposare l’impasto per circa mezz’ora. Trascorso il tempo di riposo, prendete limpasto a piccoli pezzi e ricavatene dei bastoncini di circa 12...
26 Luglio 2019
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Muffin con speck e parmigiano

Mettete in una ciotola le uova, la ricotta, il parmigiano e il latte e mescolate in modo che gli ingredienti risultino ben amamlgamati fra loro. Unite il lievito alla farina e aggiungetela man mano al composto. Salate e pepate ed infine inserite lo speck. Date una ultima mescolata e poi...
15 Aprile 2019
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