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Antipasti

Roselline di bresaola con cuore di formaggio

Unite l’erba cipollina e 10 gr di parmigiano al formaggio cremoso e mescolate bene. Formate delle palline e rotolatele nel parmigiano. Mettete una pallina in ogni fetta di bresaola condita con olio e pepe. Trasferite ogni fetta in ogni pirottino, decorate con qualche foglia di insalatina e servite magari accompagnando...
16 ottobre 2018
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Gamberoni in sfoglia

Ecco come fare i gamberoni in sfoglia: Sgusciate i gamberoni lasciando la coda e liberandoli dal filino nero che si vede sul dorso. Poggiateli in un piatto e conditeli con olio, sale, pepe e prezzemolo tritato fine. Srotolate la pasta sfoglia tagliandola in verticale in strisce da due cm. Arrotolate ogni...
21 gennaio 2018
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tartufi al formaggio

Per preparare i tartufini al formaggio, cominciate col  togliere la crosta ai formaggi e tagliateli a pezzetti. Metteteli in un mixer e tritateli finemente per qualche minuto, poi aggiungete versate in una ciotola e aggiungete il mascarpone, il gorgonzola e il Parmigiano grattugiato, e mescolate finché  il composto abbia una...
19 gennaio 2018
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Rotolo di zucchine al forno

Ecco il passo passo per preparare il rotolo di zucchine al forno: Lavate, grattugiate le zucchine e incorporatevi le uova battute col sale e pepe. Foderate la teglia del forno con carta forno e versate il composto. Livellatelo ed infornate a 200 gradi per 10 minuti. Quando avrà preso un...
17 luglio 2017
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baguette ripiena

Sgocciolate il tonno dall’olio di conserva, mettetelo  in una ciotola ed iniziate a lavorarlo con una forchetta. Aggiungete, quindi, il burro morbido e mescolate. Prendete ora, i peperoni sott’olio tagliati a listarelle e uniteli al burro morbido. Tritate grossolanamente le olive e unitele al resto degli ingredienti; mescolate bene il...
10 febbraio 2017
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gamberi e speck in crosta

Sgusciate i gamberi, lasciando solo la coda. Le teste mettetele da parte perché vi serviranno per preparare il piatto da portata. Srotolate la pasta sfoglia e create delle striscioline larghe circa 2 centimetri, poi prendete ciascun gambero, avvolgetelo prima nello speck e poi arrotolatevi la strisciolina di sfoglia a spirale,partendo...
7 febbraio 2017
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tronchetto salato alla crema di formaggi e noci

Frullate insieme i formaggi e la panna da cucina, in modo da ottenere una crema. Salate e pepate a piacere. Appoggiate su un tagliere in legno le fette di pane morbido, accavallandole leggermente. Usando un mattarello schiacciate le fette di pane rendendole sottili e cercando di unirle. Spalmate un po’...
3 febbraio 2017
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Cannoli di grana con ricotta

Ecco il passo passo della ricetta dei cannoli di grana con ricotta: Ritagliate un quadrato di carta forno che poggerete direttamente sul fondo del pentolino antiaderente. Accendete la fiamma e sulla carta metteteci due cucchiai di grana grattugiato, allargate appena fino a fare un cerchio. Lasciate che si sciolga e poi appena...
16 dicembre 2016
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Tramezzini belvedere

La preparazione di questi tramezzini è semplice, basta fare attenzione a come dare la forma a rombo. Perciò seguite le foto e non vi sarà difficile. per il resto dovete semplicemente farcirli con insalata capricciosa o insalata russa e con prosciutto cotto o altri salumi a vostro piacimento. Unire le...
15 dicembre 2016
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Tramezzini con salsa tonnata, uova sode e olive

Ecco il passo passo dei tramezzini con salsa tonnata, uova sode e olive: Lessate le uova per dieci minuti dal bollore e fatele raffreddare in acqua fredda prima di sgusciarle e tagliarle a fette. Sgocciolate il tonno, unitelo alla maionese, ai capperi, alle acciughe e frullate tutto fino a rendere...
17 febbraio 2016
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