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Antipasti

Peperoni grigliati farciti

Per i peperoni grigliati farciti seguite il passo passo: Grigliate i peperoni e poi tagliateli a fette. Oppure prendete quelli già pronti della linea prodotti SELEX come ho fatto io, la qualità è garantita ed il risparmio di tempo è notevole. Tritate i pomodori secchi, la rucola, i capperi, le...
30 novembre 2014
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Barchette di indivia alla crema di ricotta

Per le barchette di indivia alla crema di ricotta seguite il seguente passo passo: Mescolate la ricotta con l’olio, aggiungete una bella macinata di pepe e un pizzico di sale. Riempite le barchette di indivia (o insalata belga) con la crema di ricotta, sistematele in un piatto coperto con qualche foglia...
29 novembre 2014
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Smorgastarta DOK

Torta tramezzino preparata con i prodotti SELEX: Stendete le fette di pane direttamente sul vassoio da portata. sono sufficienti nove fette di pane in tutto. Stendete le prime tre e cominciate a stendere la crema di formaggi che avrete preparato mescolando la crescenza, il mascarpone. Procedete sistemando le fette di bresaola...
15 novembre 2014
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Funghi grillati

sciasquate i funghi sotto l’acqua corrente e tamponateli con carta da cucina. foderate con carta da forno una teglia e oleatela. disponete i funghi uno vicino all’altro, anche stretti perchè in cottura si restringono. conditeli con olio, sale, pepe e un trito di aglio e prezzemolo. passateli in forno a...
18 ottobre 2014
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Zuppa di cozze al pomodoro

In una padella mettete l’aglio a pezzettin e l’olio, fate riscaldare e poi aggiungete i pomodori a pezzettoni, il sale e il peperoncino.cuocete per dieci minuti. Aggiungete un mezzo bicchiere scarso di acqua se vi sembra troppo ristretto. quindi aggiungete le cozze, alzate la fiamma e fatele cuocere solo per...
20 settembre 2014
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Cozze fritte ripiene di riso

Frullate insieme il prezzemolo, il latte, l’olio d’oliva, l’aglio, il sale, il pepe, metà del pangrattato e il pecorino. Unite alla crema ottenuta,  il riso bollito, la buccia grattugiata di limone e mescolate bene. Cominciate a riempire le cozze una per volta e premete bene per compattare. Dopo averle riempite...
1 agosto 2014
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Zucchine alla poverella

Procedimento Dopo aver lavato le zucchine, tagliatele a dadini o a fette rotonde e lasciatele seccare per qualche ora possibilmente al sole. Friggetele poi in olio bollente, scolatele dall’olio e conditele in un piatto con aceto, sale, aglio e le foglioline di menta. sono molto stuzzicanti! kiss cicetta
28 giugno 2014
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Gamberoni al prezzemolo

procedimento sgusciate i gamberoni lasciando solo la codina mettete l’olio in una padella e l’aglio e il prezzemolo tritati, fate dorare poi aggiungete i gamberoni. appena avranno cambiato colore sfumate con due dita di vino bianco, lasciate e vaporare e cuocete i gamberi per cinque minuti. ottimi serviti come antipasto...
25 maggio 2014
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Torrette di patate e melanzane

procedimento tagliate la melanzana a dadini e ponetela in una padella con un fondo di olio, l’aglio tritato fine e il basilico. saltate i dadini per qualche minuto poi aggiungete mezzo bichiere di acqua, il sale e il pepe e cuocete per 15 minuti. nel frattempo tagliate a fette le...
21 maggio 2014
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Cotolette di melanzana

procedimento sbucciate le melanzane e ricavatene delle fette di mezzo cm. accoppiate le fette a due a due. sulla prima fetta mettete un pò di prosciutto e un quarto di fetta di sottiletta e un fungo. coprite con la seconda fetta e premete con forza. preparate tre piattini. in uno...
10 novembre 2013
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