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Uova

Sformato di zucchine

Affettate sottilmente le zucchine e dopo aver oleato il fondo una pirofila da 26 cm, disponetele a strati, condendo ogni strato con olio, sale, pepe, parmigiano grattugiato e noce moscata. In una ciotola preparate il battuto di uova, latte, una presa di sale e una di parmigiano. Versate il battuto...
2 Marzo 2019
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Frittata soffice al forno

Battete leggermente le uova col latte,  l’olio, il sale ed una macinata di pepe. Versate il battuto in una teglia foderata con carta da forno e coprite la superficie con delle strisce di formaggio a fette. Infornate a 180 gradi  per 25 minuti. Estraete la teglia  e staccate la carta...
23 Febbraio 2019
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Tortino di patate e carciofi

Ponete i carciofi in un tegame con olio e aglio e fate cuocere per 15 minuti a coperchio chiuso minuti. Se servisse aggiungete mezzo bicchiere di acqua. A cottura completa, saranno morbidi e ben asciutti, quindi  salate, pepate e teneteli da parte. Lessate le patate, pelatele e schiacciatele ancora calde....
1 Febbraio 2019
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Polpette di pane della nonna

Sminuzzate il pane e bagnatelo col latte, unitevi tutti gli ingredienti e se necessario aggiungete ancora del parmigiano o del pangrattato ed eventualmente anche l’affettato che avete in frigo, io ho messo del prosciutto cotto a dadini che chiedeve aiuto! Lavorate il composto fino ad avere un bell’impasto morbido ma...
31 Gennaio 2019
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Uova sottocoperta con spinaci

Fate così le uova sottocoperta con spinaci: Sbollentate gli spinaci in acqua bollente, quindi scolateli e passateli in padella con un filo di olio. Saltateli un pochino poi allargateli creando una base e formate quattro fossette col cucchiaio. In ogni fossetta fate cadere un uovo. Salate, pepate, irrorate con un...
6 Ottobre 2017
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Polpette di pane agli aromi

Ecco il passo passo delle polpette di pane agli aromi: Tenete in ammollo il pane nel latte caldo per mezz’ora poi aggiungete tutti gli ingredienti e mescolate bene con le mani in modo che tutto sia ben amalgamato. Quindi formate delle polpette e passatele nel pangrattato poi tuffatele in olio...
16 Febbraio 2017
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Frittata di uova e prezzemolo

Battete le uova con il sale e il prezzemolo tritato. Non battetele troppo altrimenti la frittata verrà dura. Mettete l’olio nella padella e fatelo riscaldare bene poi versate il battuto e fate cuocere a calore medio muovendo di tanto in tanto la padella per evitare che la frittata si attacchi...
7 Gennaio 2017
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Crostoni con uova alla pizzaiola

Ecco il passo passo dei crostoni con uova alla pizzaiola: Mettete nella padella un fondo di olio, la cipolla tagliata fine, i pomodorini tagliati a metà, l’origano, il sale e un pizzico di pepe. Fate rosolare i condimenti poi allungate con mezzo bicchiere di acqua e fate cuocere il sughetto...
9 Dicembre 2016
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Peperonata con olive e uova strapazzate

Ecco il passo passo della peperonata con olive e uova strapazzate: Tagliate a filettini i peperoni e metteteli in una padella con un fondo di olio e uno spicchio di aglio a fette. Salate, pepate, aggiungete il prezzemolo, i pomodorini, poi  coprite e cuocete per 15 minuti. Dopodiché aggiungete le...
7 Ottobre 2016
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French toast con zucchine e menta

Ecco il passo passo del french toast con zucchine e menta: Per prima cosa lavate le zucchine e tagliatele a dadini piccolissimi e cuocetele per una decina di minuti in una padella con olio e aglio tritato, sale e pepe. A fine cottura aggiungete l’uovo e la menta tritata e...
19 Agosto 2016
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