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Patate

Tortino di patate e carciofi

Ponete i carciofi in un tegame con olio e aglio e fate cuocere per 15 minuti a coperchio chiuso minuti. Se servisse aggiungete mezzo bicchiere di acqua. A cottura completa, saranno morbidi e ben asciutti, quindi  salate, pepate e teneteli da parte. Lessate le patate, pelatele e schiacciatele ancora calde....
1 Febbraio 2019
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roselline di patate con caciocavallo

Affettate e condite le patate con olio, sale, pepe e rosmarino, mescolatele bene amalgamando i profumi. Oleate uno stampo da muffin e disponete le fette a formare delle roselline. Infornate a 200 gradi per venti minuti. Tirate lo stampo dal forno e condite le roselline ancora bollenti con una dadolata...
15 Maggio 2018
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Sformato di patate e spinaci

Schiacciate le patate ancora calde e mescolate il burro sciolto poi aggiungete gl ispinaci sminuzzati e tutti gli altri ingredienti. Mescolate bene poi imburrate abbondantemente uno stampo e versate il composto. Prendete una teglia più grande dello stampo e metteteci due dita di acqua poggiate poi lo stampo dentro e...
20 Gennaio 2018
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Cupolette di patate

Lessate, pelate e schiacciate Le patate. Quindi unite le uova, il sale, Il parmigiano e Il burro sciolto. Mescolate bene, passate il composto in una saccapoche con beccuccio a stella grande e formate delle cupolette direttamente in una teglia imburrata. Ponete al centro di ogni cupola tre dadini di scamorza,...
31 Maggio 2017
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Carciofi arraganati con patate

Ecco il passo passo dei carciofi arraganati con patate: Pulite bene i carciofi e metteteli man mano in una ciotola con un limone tagliato a metà. Prendete il tegame e condite il fondo con olio extravergine di oliva, sale, pepe, aglio a fette, pomodori e prezzemolo. Sciacquatevi carciofi e poggiateli...
7 Marzo 2017
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Patate alla paprika piccante

Ecco il passo passo per preparare le patate alla paprika piccante: Tagliate a spicchi le patate e mettetele in una teglia antiaderente. Conditele con olio extravergine di oliva Dedicato, sale, paprika piccante e rosmarino. Mescolate in modo che i condimenti coprano tutte le patate. Infornate a 200 gradi per 40...
23 Febbraio 2017
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Tortino di puré di patate al forno

Ecco il passo passo del tortino di puré di patate al forno: Preparate il purè seguendo le istruzioni sulla confezione. È semplicissimo: mettete in padella acqua, latte, sale, noce moscata e burro e portate ad ebollizione per due minuti poi spegnete la fiamma e versate i fiocchi. Lasciate riposare un...
13 Febbraio 2017
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Frittata di patate alla paprika e funghi

Ecco il passo passo della frittata di patate alla paprika e funghi: Sbucciate, lavate e tagliate a dadini le patate. Mettete una padella su fiamma media con un fondo di olio e buttateci le patate a dadini. Girate bene in modo che si ungano di olio e rosolatele per quindici...
4 Novembre 2016
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Torta di patate

Ecco il passo della torta di patate: Passate le patate ancora calde e  aggiungete un pizzico di sale, il formaggio spalmabile, l’uovo, il lievito per torte salate e mescolate. Aggiungete la farina poco alla volta e impastate con le mani fino ad ottenere una consistenza morbida e compatta. Dividete in...
22 Settembre 2016
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Minestra di patate, cipolla e stracchino

Ecco il,passo passo della minestra di patate, cipolla e stracchino: Tagliate a dadini le patate crude e la cipolla a fette sottili. Mettete un fondo di olio nel tegame e metteteci le cipolle, lasciatele appassire e poi aggiungete le patate e i pomodorini ( una decina), un trito di basilico,...
17 Settembre 2016
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