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Patate

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Cannelloni filanti di prosciutto e patate

  • Patate
  • Secondi
Lessate le patate, schiacciatele e conditele con olio, sale, pepe e parmigiano fino rendere il composto cremoso e compatto. Stendete le fette di prosciutto e ponete al centro una fetta di formaggio  a vostra scelta, potrebbe essere del silano, della provola, della mozzarella. Prendete una bella presa di crema di...
4 Marzo 2020
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patate al forno all’americana

  • Patate
  • Secondi
Lavate le patate per togliere i residui di terra, mettetele in una pentola con acqua fredda, portate a bollore e cuocete per circa 15 minuti. Quindi scolatele, passatele velocemente sotto l’acqua corrente fredda, tagliatele a metà. Estraete con un cucchiaino della polpa delle patate e unite l’uovo, il parmigiano, la paprika,...
31 Luglio 2019
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Involtini di tacchino arrosto con crema di patate

  • Carne
  • Patate
  • Secondi
Usate le fette di tacchino arrosto che trovate nel banco salumi. Quindi schiacciate le patate lessate e unite le uova,l’olio,  il parmigiano, sale e pepe. Se voleste potreste anche aggiungere del prezzemolo tritato fine. Allineate le fette di tacchino e farcitele con un cucchiaio di crema di patate. Arrotolate e...
30 Luglio 2019
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Polpettone di patate e bacon

  • Patate
  • Secondi
Ecco come fare il polpettone di patate e bacon: Lessate e passate le patate. Unite tutti gli ingredienti, tranne il bacon e il formaggio a fette e mescolate bene. Allineate le fette di bacon una sovrapposta di poco all’altra e al centro disponetene alcune altre. Versate l’impasto di patata condita sulle...
29 Marzo 2019
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Tortino di patate e carciofi

  • Patate
  • Secondi
  • Uova
Ponete i carciofi in un tegame con olio e aglio e fate cuocere per 15 minuti a coperchio chiuso minuti. Se servisse aggiungete mezzo bicchiere di acqua. A cottura completa, saranno morbidi e ben asciutti, quindi  salate, pepate e teneteli da parte. Lessate le patate, pelatele e schiacciatele ancora calde....
1 Febbraio 2019
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roselline di patate con caciocavallo

  • Patate
  • Secondi
Affettate e condite le patate con olio, sale, pepe e rosmarino, mescolatele bene amalgamando i profumi. Oleate uno stampo da muffin e disponete le fette a formare delle roselline. Infornate a 200 gradi per venti minuti. Tirate lo stampo dal forno e condite le roselline ancora bollenti con una dadolata...
15 Maggio 2018
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Sformato di patate e spinaci

  • Patate
  • Secondi
  • Verdure
Schiacciate le patate ancora calde e mescolate il burro sciolto poi aggiungete gl ispinaci sminuzzati e tutti gli altri ingredienti. Mescolate bene poi imburrate abbondantemente uno stampo e versate il composto. Prendete una teglia più grande dello stampo e metteteci due dita di acqua poggiate poi lo stampo dentro e...
20 Gennaio 2018
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Cupolette di patate

  • Patate
  • Secondi
Lessate, pelate e schiacciate Le patate. Quindi unite le uova, il sale, Il parmigiano e Il burro sciolto. Mescolate bene, passate il composto in una saccapoche con beccuccio a stella grande e formate delle cupolette direttamente in una teglia imburrata. Ponete al centro di ogni cupola tre dadini di scamorza,...
31 Maggio 2017
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Carciofi arraganati con patate

  • Patate
  • Secondi
  • Verdure
Ecco il passo passo dei carciofi arraganati con patate: Pulite bene i carciofi e metteteli man mano in una ciotola con un limone tagliato a metà. Prendete il tegame e condite il fondo con olio extravergine di oliva, sale, pepe, aglio a fette, pomodori e prezzemolo. Sciacquatevi carciofi e poggiateli...
7 Marzo 2017
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Patate alla paprika piccante

  • Patate
  • Secondi
Ecco il passo passo per preparare le patate alla paprika piccante: Tagliate a spicchi le patate e mettetele in una teglia antiaderente. Conditele con olio extravergine di oliva Dedicato, sale, paprika piccante e rosmarino. Mescolate in modo che i condimenti coprano tutte le patate. Infornate a 200 gradi per 40...
23 Febbraio 2017
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