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Carne

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Arrosto di maiale al forno fai da te

  • Carne
  • Secondi
Incidete con un coltello affilato tutta la cotenna della spalla poi preparate gli aromi e massaggiate per bene tutto il pezzo di carne. Quando gli aromi saranno penetrati bene negli spazi della cotenna, tornate a massaggiare con una bella quantità di salsa barbecue, tutto il pezzo di carne deve esserne...
2 Febbraio 2020
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Stecche di maiale alla paprika

  • Carne
  • Secondi
Massaggiate ben bene le stecche con la salsa barbecue, olio, sale, pepe e un po’ di aromi misti per arrosto. Sistemate la carne in una pirofila e sigillate con la stagnola o carta da forno. Infornate a 150 gradi per due ore. A cottura completa, togliete la stagnola e spennellate...
27 Gennaio 2020
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Involtini di verza araganati

  • Carne
  • Secondi
  • Verdure
Ecco gli involtini di verza araganati: Ricavate dalla verza le foglie esterne più grandi. Lavatele e scottatele  per 5 minuti in acqua bollente, poi scolatele e poggiatele sul piano di lavoro. Nella stessa acqua lessate la verza rimasta tagliata a fette. Scolatela e cuocetela in un tegame con olio, pomodori,...
26 Ottobre 2019
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Involtini di tacchino arrosto con crema di patate

  • Carne
  • Patate
  • Secondi
Usate le fette di tacchino arrosto che trovate nel banco salumi. Quindi schiacciate le patate lessate e unite le uova,l’olio,  il parmigiano, sale e pepe. Se voleste potreste anche aggiungere del prezzemolo tritato fine. Allineate le fette di tacchino e farcitele con un cucchiaio di crema di patate. Arrotolate e...
30 Luglio 2019
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pizza al forno di carne, zucchine, menta e pecorino

  • Carne
  • Secondi
  • Verdure
In una ciotola grattugiate le zucchine, poi unite le uova, il sale, il pepe, la carne, il pecorino e la menta sminuzzata. Lavorate quanto basta  ad incorporare fra loro gli ingredienti poi foderate una teglia con carta da forno, oleatela e versatevi il composto. Infornate a 180 gradi per circa...
25 Giugno 2019
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Lonza di maiale al forno con patate e cipolle

  • Carne
  • Secondi
Allineate le fette di bacon una accanto all’altra, leggermente sovrapposte poi distribuite gli spinaci sbollentati in acqua salata e poi mettete al centro la lonza ben condita con gli aromi per arrosto. A questo punto condite un filo di olio e avvolgete bene tutta la lonza. Ponete la carne in...
18 Maggio 2019
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Bauletti di pollo in crosta

  • Carne
  • Secondi
Insaporite i petti di pollo con gli aromi misti per arrosto e una spolverata si sale e di pepe, poi proteggete le fette con la pellicola e col batticarne assotigliatele leggermente. Rimuovete la pellicola e farcitele con la fetta di formaggio e di prosciutto cotto. Arrotolate le tre fette e...
6 Febbraio 2019
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Salsiccia scaloppata

  • Carne
  • Secondi
Fate così la salsiccia scaloppata: Tagliate a tocchetti la salsiccia e adagiateli in un contenitore nel quale avrete messo la farina. Quando avrete tagliato tutta la salsiccia, chiudete col coperchio il contenitore e agitatelo più volte in modo che tutti i tocchetti risultino ben infarinati. Mettete un fondo di olio...
5 Febbraio 2019
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Pollo marinato al forno

  • Carne
  • Secondi
Indossate un paio di guanti e cominciate a tamponare da tutte le parti del pollo col sale e con gli aromi poi massaggiatelo tutto con la besciamella o la panna quindi trasferitelo in un sacchetto per alimenti , aggiungete il latte e chiudete bene il sacchetto. Trasferite il sacchetto in...
31 Gennaio 2019
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Polpettone in crosta con crema di funghi

  • Carne
  • Secondi
Fate così il polpettone in crosta con crema di funghi: Per la preparazione di questa ricetta dovrete preparare un polpettone di carne e i funghi trifolati e poi passare ad assemblare il tutto. Quindi trifolate i funghi mettendoli in una padella con un fondo di olio, l’aglio e il prezzemolo...
15 Gennaio 2019
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