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Carne

Hamburger bis

Ecco il passo passo per la preparazione della hamburger bis: condite la carne con il pane bianco ammollato e strizzato nel latte, il prezzemolo tritato, un cucchiaino di semi di sesamo e il sale. Spolverate di farina il piano di lavoro, poi prelevate un po’ di impasto e appiattitelo. Poggiate sul piano...
8 Maggio 2017
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Involtini ai funghi con ripieno morbido

Ecco il passo passo degli involtini ai funghi con ripieno morbido: In una ciotola mettete il pane spezzettato, il latte, il sale, il pepe, il prezzemolo tritato e L’uvetta ammollata in un po’ di acqua calda e un filo di olio extravergine di oliva Dedicato Granoro. Mescolate e tenete da parte....
4 Maggio 2017
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Polpettone della nonna

Ecco il passo passo per la preparazione del polpettone della nonna: Lessate tre uova per 6 minuti dal momento dell’ebollizione, poi passatele in acqua fredda per qualche minuto poi sbucciatele e tenetele da parte. Sbollentate gli spinaci in acqua salata, strizzateli e teneteli da parte. In una ciotola mettete la...
28 Aprile 2017
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Spezzatino alla senape

Ecco il passo passo dello spezzatino alla senape: Raccogliete in una ciotola tutti gli ingredienti, aggiungete i pezzi di carne e massaggiateli con cura in modo da far penetrare tutti gli odori. Lasciate macerare la carne per mezz’ora. Trasferite poi la carne in un tegame e aggiungete un bicchiere di...
31 Marzo 2017
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Involtini al sugo del giovedì pugliese

Ecco il passo passo degli involtini al sugo del giovedì pugliese: Stendete le fette di carne e condite con sale, pepe, prezzemolo tritato, una fettina di aglio, due dadini di lardo (fatevelo aggiungere dal macellaio), un pezzettino di pecorino e un acino di uva sultanina. Avvolgete la fetta e chiudetela...
9 Marzo 2017
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Arrosto di maiale alla senape con funghi champignon

Ecco il passo passo dell’arrosto di maiale alla senape con funghi champignon: La preparazione di questo arrosto sembrerebbe complicata ma in realtà non lo è. Piuttosto lunga è la cottura poiché deve essere a fuoco basso per due ore sulla fiamma e un’altra ora in forno. Comunque sia, il risultato...
28 Febbraio 2017
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Vitello fritto con rape stufate

Ecco il passo passo della preparazione vitello fritto con rape stufate: Impanate la carne con la farina e friggetela. Ponete le fettine pronte in un vassoio. In un altro tegame mettete un filo di olio extravergine di oliva, i pomodori a metà, una foglia di alloro e l’aglio a fette....
18 Febbraio 2017
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Involtini della nonna

Ecco il passo passo degli involtini della nonna: Fate un soffritto con un misto di verdurine (sedano, carota, cipolla), in fondo di olio poi tuffateci gli involtini ben infarinati e fateli colorire. Subito dopo innaffiate con del vino bianco, lasciate evaporare, quindi salate, aggiungete i semi di finocchio e continuate...
14 Febbraio 2017
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Carne alla pizzaiola

Ecco il passo passo della carne alla pizzaiola: Sbucciate e tagliate a fette l’aglio e ponetelo in un tegame con un fondo di olio. Aggiungete i pomodorini Granoro, poco sughetto e fate rosolare appena poi metteteci le fette di carne e condite con sale e origano. Coprite e cuocete per...
20 Gennaio 2017
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Cotolette doppie di pollo ai pomodori secchi

Ecco il passo passo delle cotolette doppie di pollo ai pomodori secchi: Mescolate al pangrattato sale e pepe. Impanate le prime quattro fette di pollo nel pangrattato preparato e disponetele in una pirofila oleata sul fondo. Sulle fette ponetevi una fetta di formaggio e un paio di pomodori secchi. Impanate...
9 Gennaio 2017
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