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Patate

Barchette di patate ripiene di carne

procedimento tagliate a metà le patate e scavatele delicatamente con un cucchiaio, raccogliendo la polpa delle patate in una ciotola. create il ripieno delle patate mescolando bene il tritato con la polpa delle patate, l’uovo, il formaggio, sale, pepe, aromi ed eventualmente il prezzemolo. oleate il fondo di una pirofila...
20 Luglio 2013
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Patate al forno

procedimento affettare le patate e disporle in una pirofila unta d’olio condire con olio, sale, pepe, pangrattato e parmigiano ripassare un filo d’olio ed infornare per il tempo che serve per la doratura solo col grill. n.b. le patate più le disponete larghe più la superficie croccante è maggiore! le...
28 Febbraio 2013
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Pandorini di patate e salmone

procedimento uniamo gli ingredienti fra loro in un robot da cucina e formiamo un bel composto morbido ma consistente. oleamo e passiamo col pangrattato lo stampo che abbiamo scelto, in questo caso i pandorini (io uso la stessa procedura anche se sono in silicone!!……..nn mi fido!), e versiamo il nostro...
8 Dicembre 2012
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Tortino di rape e patate

procedimento rivestiamo una pirofila con olio e pangrattato, poi prepariamo una base con fette di patata, una vicina all’altra, saliamo, pepiamo, poi mettiamo le rape, seguirà la burrata e  un ultimo strato di patate. in una ciotolina battiamo le uova col parmigiano, il latte , la panna (useremo la panna della burrata)...
22 Novembre 2012
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Muffins di patate

procedimento passiamo le patate e poi aggiungiamo tutti gli ingredienti amalgamando bene, quindi riempiamo gl istampini da muffins e in superficie inseriamo due bastoncini di wustel. una spolverat col pangrattato , un filo d’olio e in forno a 180° per 30 minuti. troppo cicettosi!!!! kiss cicetta
19 Ottobre 2012
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Patatine al forno profumate al rosmarino

procedimento sbucciamo, tagliamo le patate a tocchetti e le lasciamo in acqua per una mezz’ora, poi le scoliamo e  le condiamo con l’olio e il pangrattato in modo che siano uniformemente coperte , poi le passiamo in una teglia antiaderente  e distribuiamo il rosmarino. inforniamo a forno già caldo a...
19 Ottobre 2012
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tortino di patate

Ed ecco il passo passo del tortino di patate: Ungete di olio il fondo di una pirofila, quindi distribuite le patate lesse a fette e conditele con olio, sale, pepe, parmigiano grattugiato, mozzarella e prosciutto o mortadella. Seguite con un altro strato di patate e gli stessi condimenti. Preparate un...
20 Agosto 2012
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polpo con patate

1 kg di polpo 2 foglie di alloro qualche granello di pepe nero olio extravergine d’oliva q.b. 1 kg di patate 1 cipolla 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro sale prezzemolo tritato procedimento Portate a ebollizione dell’acqua in una pentola, appena inizia a bollire prendete il polpo e immergete per...
14 Agosto 2012
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patate duchessa

 4 patate lesse 1 uovo 50 ml di latte parmigiano 50 gr di burro fudo sale pepe noce moscata prezzemolo tritato (facoltativo)  procedimento lessare e passare 4 patate, unire 1 uovo,  il latte, sale, pepe, prezzemolo tritato e parmigiano e il burro. Mettere il composto in una sacca poche e...
4 Agosto 2012
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