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Pesce

Cicale o canocchie in bianco

Ecco come preparare le cicale o canocchie in padella: Scaldate l’olio in una padella e fatevi soffriggere dolcemente gli spicchi d’aglio schiacciati con i pomodorini e poco peperoncino. Quando l’aglio è imbiondito, eliminatelo, alzate la fiamma e buttate in padella le canocchie e il prezzemolo tritato. Chiudete col coperchio e...
8 novembre 2017
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Baccalà in bianco

Ecco la ricetta del baccalà in bianco: Tagliate a fette sottili le patate e sbollentate per cinque minuti i filetti di baccalà e poi sbriciolatelo. Adagiate in un tegame le fette di patate e condite con olio, sale, pepe, cipolla affettata sottilissima, prezzemolo e olive nere. Continuate sovrapponendo il filetto...
14 ottobre 2017
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Filetti di spigola in crosta di nocciole

Ecco come preparare i filetti di spigola in crosta di nocciole: Mettete in due piatti diversi il pangrattato e le nocciole tritate. Passate i filetti dalla parte della pelle nel pangrattato, l’altra parte conditela con olio, sale, pepe e il misto erbette per il pesce e poi passatele nel trito...
27 settembre 2017
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Gamberoni alla piastra

Fate così i gamberoni alla piastra: Ponete la piastra sulla fiamma viva e lasciatela al massimo per un paio di minuti. Nel frattempo lavate i gamberoni, passateli nella padella rovente e insaporiteli con il misto degli aromi e olio di oliva. Cuicete i gamberoni lasciandoli due minuti per lato a...
26 settembre 2017
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Seppie con patate e piselli

Preparate così le seppie con patate e piselli: Sbucciate e tagliate a spicchi 500 g di patate; tagliate a metà le seppie lavate e pulite e staccate le teste. Fate appassire un aglio e una cipolla tritata in un fondo di olio extravergine di oliva Dedicato Granoro. Unite le seppie, i...
5 settembre 2017
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Bombette di baccalà e bacon

Fate così le bombette di baccalà e bacon: Tagliate di lungo il filetto in modo da ricavarne delle strisce. Condite con pepe, prezzemolo e olio extravergine di oliva Dedicato. Arrotolate ogni striscia con una fetta di bacon formando così le bombette. Passate quindi nel pangrattato e poi passatele in padella...
31 agosto 2017
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Frittelle di baccalà in pastella soffice

Preparate così le frittelle di baccalà in pastella soffice: Mettete la farina e il lievito in una ciotola poi aggiungete l’uovo e, in più riprese, l’acqua. Battete il composto fino a renderlo liscio e senza grumi. La pastella deve essere cremosa in modo da aderire all’ alimento da friggere. Condite...
26 agosto 2017
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Calamari veloci alla griglia

Se potete, fatevi già pulire i calamari dal vostro rivenditore, recupererete un bel po’ di tempo, altrimenti lavateli e togliete le interiora e poi fate delle incisioni tre o quattro sulla pancia. Quindi lavateli bene e lasciateli sgocciolare. Arroventate la piastra e sistemate i calamari ben allineati, comprese le teste....
11 agosto 2017
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Filetto di cernia ai funghi

Fate così il filetto di cernia ai funghi: Sbriciolate la mollica di pane (o usate delle fette di pancarrè) in una ciotola, unitevi due dita di latte, il prezzemolo tritato, il sale, il pepe, l’aglio e l’olio extravergine di oliva Dedicato. Incidete il filetto di pesce con un coltello affilato e...
11 agosto 2017
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