Polpette di pane della nonna

Posted on Gen 31st, 2019

by Cicetta

Categorie:

Secondi
Uova

28.637

Difficoltà

Tempi di preparazione

15 minuti

Tempi di cottura

5 minuti

Tempo totale

20 minuti

Ingredienti per 10 polpette

3 panini o del pane del giorno prima
3 uova
100 gr di parmigiano
1 spicchietto d’aglio tritato
sale
pepe
latte q.b.
olio per friggere
eventualmente delle fette di affettato che avete in frigo

Sminuzzate il pane e bagnatelo col latte, unitevi tutti gli ingredienti e se necessario aggiungete ancora del parmigiano o del pangrattato ed eventualmente anche l’affettato che avete in frigo, io ho messo del prosciutto cotto a dadini che chiedeve aiuto!
Lavorate il composto fino ad avere un bell’impasto morbido ma allo stesso tempo sodo.

Preparate delle polpette con le mani ben oleate o usando due cucchiai unti di olio e poggiatele delicatamente nella padella con l’olio bollente e friggete fino a doratura completa girandole una sola volta.

Man mano che le toglierete dalla padella del fritto, passatele su carta assorbente e poi sul piatto da portata.