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Antipasti

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Crocchette di patate e prosciutto

  • Antipasti
  • Patate
procedimento in una ciotola unite alle patate passate, tutti gli ingredienti e amalgamate bene. il composto deve essere ben compatto e privo di aria. formate con le mani tante crocchette e appiattitele leggermente. man mano allineatele sul piano da lavoro. in tre ciotole preparate, le uova battute con un pò...
12 Settembre 2013
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Involtini in pasta fillo

  • Antipasti
procedimento imbiondite la cipollina nell’olio poi aggiungeteci il macinato ed infine sfumate con la birra. lasciate cuocere la carnee asciugare del tutto il liquido di cottura. salate e pepate. allargate le fette di pancetta e su ugni fetta metteteci un cucchiaino di tritato e uno di burrata, chiudete a bauletto...
28 Agosto 2013
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Crostoni con zucchine e pancetta

  • Antipasti
procedimento tostate da entrambi i lati le fette di pane, quindi distribuitevi le zucchine al forno e sopra centrate la fetta di pancetta. niente di più semplice e gustoso! kiss cicetta
20 Luglio 2013
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Grissini di sfoglia allo spek

  • Antipasti
procedimento stendere la pasta sfoglia, ricoprirla di spek o altro salume a piacere, poi tagliare a metà la sfoglia e da ciascun rettangolo grande ricavarne dei rettangoli più piccoli alti circa 15cm e larghi 2cmm. arrotolare ogni rettangolo a spirale e poggiarli man mano sulla placca con carta da forno....
17 Gennaio 2013
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Sfiziosini al prosciutto

  • Antipasti
procedimento stendete la pasta sfoglia e copritela completamente con le fette di prosciutto. individuate la metà della sfoglia e cominciando dall’esterno, arrotolare entrambi i lati verso l’interno fino a farli congiungere. tagliare il rotolo così ottenuto a fette larghe un cm, disporle sulla placca su carta da forno e infornare...
14 Gennaio 2013
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Sfogliata di finocchi al gorgonzola

  • Antipasti
procedimento cuocete i finocchi per 15 minuti nel frattempo stendete la sfoglia e spolveratela alla base,con un misto di pangrattato e parmigiano. in una ciotola battete le uova con la panna , salate e pepate. a questo punto prendiamo le fette di finocchi già cotti e le disponiamo sulla sfoglia,...
28 Dicembre 2012
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Sformato di piselli……in fiore

  • Antipasti
procedimento fate imbiondire la cipolla tritata fine nell’olio, poi aggiungeteci i pisellini, salate, pepate, aggiungete il dado , mezzo bicchiere d’acqua e cuocete per 15 minuti. in una ciotolina battele le uova con la panna e il parmigiano, sale e noce moscata. in una ciotola unite i pisellini ben asciutti...
26 Dicembre 2012
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Cupola di girelle di salmone

  • Antipasti
procedimento  unire le fette di pane premendole leggermente con le dita, per evitare che possano aprirsi durante la chiusura. stendere la crema di formaggio e coprire con le fette di salmone.(volendo potreste mettere qualche foglia di insalata) arrotolare con molta delicatezza e avvolgere nella pellicola. lasciare in frigo per un...
26 Dicembre 2012
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crostatine di ricotta e prosciutto

  • Antipasti
1 confezione di pasta sfoglia 300 gr di ricotta 150 gr di prosciutto cotto a dadini 1 mozzarella a dadini 2 uova sale, pepe e noce moscata procedimento in una ciotola amalgamate bene tutti gli ingredienti per farcire le nostre crostatine. stendete la sfoglia e con uno stampo circolare ricavate...
23 Agosto 2012
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Frittelle di cardoni (pianta selvatica delle murge)

  • Antipasti
  • Verdure
n.b. potete sostituire questa verdura con altre verdure di stagione! Mettete già la padella con l’olio sulla fiamma. in una ciotola unite tutti gli ingredienti senza sbattere troppo le uova, se le verdure perdessero ancora acqua aggiungete qualche cucchiaio di pangrattato. con l’aiuto di due cucchiai date la forma alle...
30 Maggio 2012
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Ogni giorno tante ricette semplici da realizzare spiegate passo dopo passo!

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