Muffin con speck e parmigiano
Difficoltà
1
Tempi di preparazione
5 minuti
Tempi di cottura
20 minuti
Tempo totale
25 minuti
Ingredienti per 12 muffin
- 300 gr di farina 00 o farina tritordeum se la trovate
- 200 gr di ricotta
- 60 gr di parmigiano grattugiato
- 100 gr di speck a listarelle
- Sale q. B.
- Pepe q.b.
- 2 uova
- 100 ml di latte
- 1 bustina di lievito istantaneo per salati
Mettete in una ciotola le uova, la ricotta, il parmigiano e il latte e mescolate in modo che gli ingredienti risultino ben amamlgamati fra loro. Unite il lievito alla farina e aggiungetela man mano al composto.
Salate e pepate ed infine inserite lo speck. Date una ultima mescolata e poi riempite i pirottini che avrete già posizionato nello stampo.
Infornate a forno già caldo a 200 gradi per i primi dieci minuti poi altri dieci minuti a 180 gradi. Spegnete il forno, aprite leggermente lo sportello e tirateli fuori dopo cinque minuti.
Ottimi per un aperitivo, per un picnic e anche come merenda.
kiss
Cicetta