Pomodori secchi in conserva

Nella pentola mettete l’acqua, il vino e l’aceto, lasciate bollire poi tuffatevi i pomodori e appena salgono a galla toglieteli con una paletta forata e poggiateli in una ciotola.potete bollire più pomodori nella stessa pentola.

preparate il trito di sedano e l’aglio a fette. Quindi ponete alla base di ogni barattolo due fette di aglio, un po di capperi e un po di sedano, come si vede nelle foto. Procedete con i podomori e continuate a strati fino ad arrivare a completare il barattolo. A questo punto riempite i barattoli con olio di oliva e mettendo la lama di un coltello lateralmente farete spazio e faciliterete la discesa del l’olio e permetterete alle bollicine di aria di salire. Sistemate i reticoli, premendo nel barattolo in modo che i pomodori siano ben coperti dal l’olio. A questo punto non vi rimane che avvitarli bene e divertirvi con etichette e copri tappo con degli avanzi di stoffa o carta colorata o tovaglioli i colorati.

Buone conserve!

kiss

cicetta