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Secondi

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insalata di polpo e lumache di mare

  • Insalate
    bollite le lumache e con l’aiuto di uno stuzzicadenti prelevate i frutti cuocete per mezz’ora i polipetti raccogliete  in una ciotola le lumache sgusciate e i polipetti tagliati a pezzi ed aggiungeteci i pomodorini, il mais, l’olio, l’aceto, le foglioline di menta spezzettate e una grattata di pepe....
29 Giugno 2012
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Tortino di patate e zucchine

  • Patate
  • Secondi
  • Verdure
frullate grossolanamente le patate e le zucchine e mettetele in una ciotola frullate le uova col parmigiano, il latte, il sale e il pepe ed unite il tutto al composto di patate e zucchine amalgamate bene oleate e cospargete di pangrattato una pirofila versate il composto nella pirofila completate con...
30 Maggio 2012
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Frittelle di cardoni (pianta selvatica delle murge)

  • Antipasti
  • Verdure
n.b. potete sostituire questa verdura con altre verdure di stagione! Mettete già la padella con l’olio sulla fiamma. in una ciotola unite tutti gli ingredienti senza sbattere troppo le uova, se le verdure perdessero ancora acqua aggiungete qualche cucchiaio di pangrattato. con l’aiuto di due cucchiai date la forma alle...
30 Maggio 2012
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Pizza di patate

  • Patate
  • Pizze, rustici e focacce
  lessate 5 – 6 patate, passatele allo schiacciapatate e unite parmigiano, sale, due uova, mozzarella e prosciutto cotto a dadini , 3 – 4 cucchiai diolio e mezzo bicchiere di latte. preparate la teglia oleandola e poi passandoci del pangrattato. Versate il composto, livellatelo e spolverizzate con pangrattato.aggiungete un...
30 Maggio 2012
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arrosto con verdure

  • Carne
  • Secondi
Fate fondere il burro in una casseruola, adagiatevi la carne precedentemente infarinata e lasciatela rosolare a fuoco dolce fino a che non si sarà formata, su tutta la superficie, una patina dorata. A questo punto bagnatela con il vino. Quando questo sarà evaporato, irrorate con il brodo caldo e lasciate...
11 Maggio 2012
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Ogni giorno tante ricette semplici da realizzare spiegate passo dopo passo!

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