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Secondi

insalata di polpo e lumache di mare

    bollite le lumache e con l’aiuto di uno stuzzicadenti prelevate i frutti cuocete per mezz’ora i polipetti raccogliete  in una ciotola le lumache sgusciate e i polipetti tagliati a pezzi ed aggiungeteci i pomodorini, il mais, l’olio, l’aceto, le foglioline di menta spezzettate e una grattata di pepe....
29 Giugno 2012
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Tortino di patate e zucchine

frullate grossolanamente le patate e le zucchine e mettetele in una ciotola frullate le uova col parmigiano, il latte, il sale e il pepe ed unite il tutto al composto di patate e zucchine amalgamate bene oleate e cospargete di pangrattato una pirofila versate il composto nella pirofila completate con...
30 Maggio 2012
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Pizza di patate

  lessate 5 – 6 patate, passatele allo schiacciapatate e unite parmigiano, sale, due uova, mozzarella e prosciutto cotto a dadini , 3 – 4 cucchiai diolio e mezzo bicchiere di latte. preparate la teglia oleandola e poi passandoci del pangrattato. Versate il composto, livellatelo e spolverizzate con pangrattato.aggiungete un...
30 Maggio 2012
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arrosto con verdure

Fate fondere il burro in una casseruola, adagiatevi la carne precedentemente infarinata e lasciatela rosolare a fuoco dolce fino a che non si sarà formata, su tutta la superficie, una patina dorata. A questo punto bagnatela con il vino. Quando questo sarà evaporato, irrorate con il brodo caldo e lasciate...
11 Maggio 2012
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