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Riso, patate e zucchine al forno

Mettete il riso in una ciotola, sciacquatelo due volte e scolatelo. Tagliate a dadini le patate e sciacquatele. Tagliate a dadini le zucchine, il prosciutto e la scamorza o la mozzarella se la preferite. Verate tutto in una coppa grande e comoda e condite con sale, pepe, parmigiano grattugiato, olio,...
21 Aprile 2020
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Biscotti salati con olive e parmigiano

Mescolate in una ciotola la farina col burro, l’uovo, il sale, il pepe e il lievito. Fate un bel panetto e poi incorporate le olive tagliuzzate. Stendete la frolla salata in una sfoglia sottile e ritagliate i biscotti usando il coppapasta della forma che desiderate. Poggiateli sulla carta  forno e...
17 Aprile 2020
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Biscotti allo yogurt

Mettete in una ciotola tutti gli ingredienti solidi, fate un vuoto al centro e inserite tutti gli altri ingredienti. Non vi resta che impastare con le mani fino a che in due minuti diventi un bel panetto. Allungate il panetto e realizzate dei filoncini che taglierete a piccoli tocchetti. Di...
15 Aprile 2020
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Tortano napoletano

Impastate gli ingredienti per una decina di minuti po i travasate in una ciotola e lasciate lievitare per un’ora. Nel frattempo tagliate a listarelle i formaggi e i salumi per il ripieno. Dopo la lievitazione, capovolgete l’impasto sul piano di lavoro infarinato e senza lavorarlo stendetelo con le mani fino...
13 Aprile 2020
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Tartufoni con ripieno goloso

Sminuzzate della torta al cioccolato con le mani,  unite il mascarpone e amalgamate bene. Con questo impasto formate i tartufi grandi quanto una noce grande e premendo al centro fate un incavo bello largo. Riempite l’incavo con della nutella bianca e poi piano piano richiudeteli. Se non riusciste a chiuderli...
13 Aprile 2020
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Seppie ripiene con patate al forno

Mescolate il pane sminuzzato col formaggio, il prezzemolo, il sale, il pepe, l’uovo e impastate tutto per bene. Farcite con questo composto le seppie ben pulite e chiudetele con uno stacchino. Sbucciate e tagliate a spicchi le patate. Sul fondo della teglia, mettete l’olio, la cipolla a fettine, l’aglio tritato,...
11 Aprile 2020
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2.202

Danubio soffice alla crema

Sbriciolate il lievito nella ciotola impastatrice e aggiungete il latte, lo zucchero e le uova. Fate andare per un minuto poi aggiungete la farina poco per volta e lavorate per una decina di minuti, dopodiché aggiungete il sale e il burro a piccoli tocchetti per volta. Impastate ancora per dieci...
10 Aprile 2020
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Panfocaccia farcito

Cominciate col mettere la farina e lo zucchero nella ciotola, sbriciolate finemente il lievito e fate andare un paio di giri,  poi aggiungete l’olio e il latte tiepido emulsionati insieme, poi aggiungete le uova, il sale e cominciate ad impastare per almeno 10-15 minuti. Quando l’impasto sarà ben omogeneo  cioè...
29 Marzo 2020
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Pizza rustica di uova e scamorza

In una ciotola battete le uova col latte, il parmigiano e un pizzico di sale. Stendete la prima sfoglia di pasta e sistematela direttamente nello stampo. Abbiate l’accortezza di piegare  i quattro bordi in modo che il ripieno non fuori esca. Tagliate a pezzettini la scamorza e distribuitela sul fondo...
26 Marzo 2020
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Crostata con crema di mandorle e marmellata

Per la frolla impastate burro, uova, zucchero, la farina e il lievito mescolati insieme fino ad ottenere un composto omogeneo che stenderete e metterete direttamente lo stampo in frigorifero per il tempo che preparerete la crema di mandorle. Lavorate le uova con lo zucchero a velo poi aggiungete le mandorle...
24 Marzo 2020
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