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Secondi

Frittura di calamari

Procedimento Pulire bene ii calamari e tagliarli ad anellini. Lavare accuratamente. Asciugare e infarinare. Togliere la farina in eccesso con uno scolapasta. Friggere in olio abbondante. Salare e servire  con spicchi di limone!! buon  appetito!! kiss ciecetta  
24 Ottobre 2012
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Calamari ripieni

procedimento in una ciotolina prepariamo il ripieno amalgamando bene tutti gli ingredienti, poi ad uno ad uno riempiamo i calamari, già ben puliti, e li chiudiamo con un paio di stuzzicadenti e li poggiamo nel tegame che metteremo sul fuoco. a questo punto aggiungiamo nel tegame l’olio, i pomodorini, il...
23 Ottobre 2012
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Spiedini di salsiccia

Procedimento tagliare la salsiccia in bastoncini lunghi 10 cm, quindi  unirli a due a due e fermarli con due stuzzicadenti. La brace, sarebbe l’ideale ma in casa……..quindi usiamo la griglia in ghisa fatta diventare rovente, mettiamo la salsiccia sulla griglia, girando una sola volta lo spiedino. Il tempo di cottura...
22 Ottobre 2012
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Scaloppine ai funghi

procedimento infariniamo le fette di carne, eliminiamo l’eccesso di farina e le facciamo crostare nella padella col burro, bello caldo. le giriamo una sola volta in modo da nn rovinare la crosticina che si formerà e appena pronte le poggeremo in un piatto. nella stessa padella versiamo i funghi trifolati, aggiungiamo...
20 Ottobre 2012
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Muffins di patate

procedimento passiamo le patate e poi aggiungiamo tutti gli ingredienti amalgamando bene, quindi riempiamo gl istampini da muffins e in superficie inseriamo due bastoncini di wustel. una spolverat col pangrattato , un filo d’olio e in forno a 180° per 30 minuti. troppo cicettosi!!!! kiss cicetta
19 Ottobre 2012
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Patatine al forno profumate al rosmarino

procedimento sbucciamo, tagliamo le patate a tocchetti e le lasciamo in acqua per una mezz’ora, poi le scoliamo e  le condiamo con l’olio e il pangrattato in modo che siano uniformemente coperte , poi le passiamo in una teglia antiaderente  e distribuiamo il rosmarino. inforniamo a forno già caldo a...
19 Ottobre 2012
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Zucchine farcite al forno

Procedimento Pulite le zucchine e lessatele intere per 10 minuti in abbondante acqua salata. Tagliate le zucchine per lungo e scavatele con un cucchiaino. Tenete la parte la polpa e schiacchiatela con la forchetta, poi mettete anche il groviera e la fontina a cubetti e il macinato Sbattete l’uovo con...
19 Ottobre 2012
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Uova a ” ciambotto “

procedimento in una padella mettiamo l’olio, lo spicchio d’aglio a fettine sottili, i pomodorini e soffriggiamoper un paio di minuti poi aggiungiamo un bicchiere d’acqua e portiamo a bollore. a questo punto aggiungiamo le uova, rompendole direttamente direttamente nel brodetto. saliamo, pepiamo e spolveriamo con l’origano. copriamo col coperchio e...
13 Ottobre 2012
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sofficini con prosciutto e mozzarella

200 gr di farina 200 ml di latte 1 noce di burro un pizzico di sale  per il ripieno mozzarella a dadini prosciutto cotto a dadini per l’impanatura 2 uova pangrattato o ancora meglio la farina di mais (quella per la polenta!) procedimento mettete il latte in una casseruola con...
13 Ottobre 2012
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salsiccia con patate

  500 gr di salsiccia  (potete usare sia la salsiccia a filo che quella arrotolata) 5 patate a tocchetti 2 spicchi d’aglio 1 cipolla 5 pomodori rossi tagliati in quattro aghi di rosmarino mezzo bicchiere di vino oli, sale e pepe procedimento in un tegame mettiamo l’aglio, la cipolla e...
24 Agosto 2012
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