Scaloppine ai funghi

Posted on Ott 20th, 2012

by Cicetta

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Difficoltà

Tempi di preparazione

Tempi di cottura

Tempo totale

Ingredienti per

6 fettine di filetto maiale o fettine di vitello
farina q. b. per infarinare la carne
100 gr burro
1 o anche 2 confezioni funghi trifolati se vi piace ben condito(o li trifoliamo noi con olio ,aglio e prezzemolo e mezzo dado)
100 ml panna da cucina
sale
pepe

procedimento

infariniamo le fette di carne, eliminiamo l’eccesso di farina e le facciamo crostare nella padella col burro, bello caldo. le giriamo una sola volta in modo da nn rovinare la crosticina che si formerà e appena pronte le poggeremo in un piatto.

nella stessa padella versiamo i funghi trifolati, aggiungiamo magari un filo d’acqua per allungare un pò , poi aggiungiamo la panna e mescoliamo il condimento.

a questo punto sistemiamo le fette di carne annegandole nel sughetto, facciamo insaporire a fiamma bassa per due minuti e poi serviamo in tavola.