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Dolci

Biscotti al Martini senza uova

Tritate grossolanamente la frutta secca, l’arancia candita e il cioccolato  con metà dello zucchero. Mettete nel robot la farina, il sale,  il lievito, l’olio, il Martini e lo zucchero restante. Impastate poi unite il trito di sapori e impastate velocemente per un minuto. Fate riposar l’impasto coperto da pellicola per...
18 Novembre 2018
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Biscotti all’uvetta

Mettete in ammollo l’uvetta nel liquore fatto riscaldare appena appena. Impastate usando tutti gli ingredienti e in ultimo aggiungete l’uvetta con il liquore. Dovreste avere un bel panetto morbido e asciutto. Se dovesse servire aggiungete uno o due cucchiai di farina. Fate dei filoncini, appiattiteli leggermente e tagliate dei biscotti...
17 Novembre 2018
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Treccine al vino bianco

Impastate tutti gli ingredienti formando un bel panetto morbido ed elastico. Avvolgetelo in un velo di pellicola e lasciatelo riposare per 30 minuti. Riprendete l’impasto e tirate tanti filoncini che poi taglierete in tanti bastoncini da 10 cm di lunghezza e dal quale formerete le treccine. Ponete al centro di...
16 Novembre 2018
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Rotolo alla crema di ricotta con cioccolato e pistacchio

Separate gli albumi dai tuorli. Le uova, mi raccomando, devono sempre essere a temperatura ambiente. Montate gli albumi a neve aggiungendo un pizzico di sale. Poi montate i tuorli con lo zucchero e gradualmente aggiungete l’acqua bollente. Proseguite incorporando, con una spatola a mano e non più con le fruste elettriche,...
4 Novembre 2018
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Rotolo con mousse al mascarpone

Ecco come fare il rotolo con mousse al mascarpone: Cominciate col separare gli albumi dai tuorli, ovviamente usando delle uova a temperatura ambiente. Montate gli albumi a neve ferma aggiungendo un pizzico di sale. In un’altra ciotola montate i tuorli con lo zucchero per una decina di minuti aggiungendo l’acqua...
25 Ottobre 2018
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Crostata con farcia al moscato

Preparate la pasta frolla impastando tutti gli ingredienti fini a formare un bel panetto che metterete in frigo per 15 minuti avvolto in un velo di pellicola. Nel frattempo lavorate in una ciotola la ricotta ben asciutta, (perciò si acquista il giorno prima) con lo zucchero e il moscato. Aggiungete...
1 Ottobre 2018
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Giapponese cheesecake

Accendete il forno a 150 gradi e metteteci dentro una teglia più grande dello stampo che userete riempiendola a metà con acqua calda. Il dolce lo cuocerete a bagnomaria. Mettete in un pentolino il latte e il burro e fate sciogliere poi aggiungete il formaggio cremoso e mescolate fino a...
17 Agosto 2018
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Torta di S.Anna

Fate così la torta di S.Anna: Preparate la crema e lasciatela intiepidire Quindi, mettete 400 ml di latte in un pentolino antiaderente su fiamma normale con la buccia di limone o la bustina di vanillina. In una ciotola unite i tuorli con lo zucchero, aggiungete la farina setacciata e man...
30 Luglio 2018
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Gelati al biscotto

Montate la panna molto bene poi unite il latte condensato e mescolate bene per uniformare la crema. Farcite i biscotti e uniteli a due a due. Allineateli in una vaschetta e ponetelo in freezer. Tirateli fuori solo cinque minuti prima di addentarli. Fresche idee! kiss cicetta
24 Luglio 2018
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