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Dolci

crostata fredda con cioccolato e fragole

In un pentolino mettete la panna e lasciatela sobbollire, quindi spegnete la fiamma e unite il cioccolato a pezzi e girate fino a farlo sciogliere completamente. Mettete in frigo a raffreddare. Nel frattempo, tritate i biscotti, unite il burro appena sciolto e mescolate bene. Con l’aiuto di un cucchiaio distribuite...
23 Maggio 2015
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topping al cioccolato

Ecco la ricetta veloce per l’ottimo “Topping al cioccolato“: In un pentolino mescolate il cacao con lo zucchero poi versate piano piano l’acqua, il caffè e la vaniglia e mescolate  fino ad ottenere un composto fluido e liscio.  mettete a fuoco basso e se pre mescolando, lasciate che si addensi. Serviranno...
21 Maggio 2015
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espressino freddo

  versate in una ciotola sia la panna che il caffè freddissimi. Quindi unite lo zucchero e il caffè e montate aumentando man  mano la velocità. Io ho aggiunto anche un pochino di liquore al caffè! quando la panna sarà montata, potrete servire il vostro espressino magari accompagnato da un...
15 Maggio 2015
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Semifreddo alle fragole

Mettete a bagno la colla di pesce in una tazza di acqua fredda. cominciate a montare la panna con lo zucchero a velo e quando sarà semi montata aggiungete lo yogurt bianco cremoso intero e il mascarpone. Mescolate bene. strizzate la colla di pesce e scioglietela in due dita di...
10 Maggio 2015
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Crostata di nutella e mascarpone

Preparate la frolla impastando gli ingredienti con la punta delle dita, formate un bel panetto e ponetelo in frigo una mezz’ora. Nel frattempo preparate la farcia. In una ciotola mescolate la nutella col mascarpone, riprendete la frolla e stendetela col mattarello infarinando il piano di lavoro e ricavatene una sfoglia di...
2 Maggio 2015
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Crostata di ricotta e amarene

Ecco il passo passo della Crostata di ricotta e amarene: lavorate velocemente gli ingredienti per la frolla con la punta delle dita fino a formare una bella palla morbida e soda. Io ho usato la farina di grano tenero 00 per dolci “Selezione Casillo”, veramente ottima.. Quindi imburrate ed infarinate uno...
1 Maggio 2015
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Torta con crema di ricotta e fragole

Preparate la pasta biscotto. Montate le uova con lo zucchero per almeno 15 minuti. Setacciate la farina speciale per dolci di Casillo con la fecola e la vanillina e aggiungete manualmente con una spatola, al composto di uova montato.  Usate lo staccante Fabbri o Imburrate ed infarinate due teglie da...
18 Aprile 2015
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Colomba con crema al mascarpone e amarene

Montate la panna con 5 cucchiai di sciroppo di amarena. Prendetelo dalla confezione di amarene  che userete per la farcitura. Montate il mascarpone con lo zucchero a velo poi mescolatelo manualmente con una spatola alla panna montata. dividete la colomba in due parti e bagnatela con pochissimi cucchia di latte,...
13 Aprile 2015
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Meraviglie all’amarena Fabbri

Disponete a fontana la farina sul piano di lavoro e man mano, come si vede nella foto, mettete al centro tutti gli ingredienti. Lavorate fino a formare un panetto che avvolgerete nella pellicola e lascerete riposare in frigo per mezz’ora circa. Riprendete il panetto e col mattarello stendetelo piano piano...
7 Aprile 2015
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