Amaretti
procedimento impastate tutti gli ingredienti, formate delle palline che appiattirete leggermente e poi passerete nello zucchero a velo. fate riposare gli amaretti per una notte e poi infornateli a 160° per 15 minuti.
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Dolci
Mandorle atterrate
procedimento mettete lo zucchero in una pentola, mettetela a fiamma bassa poi aggiungeteci l’acqua e il limone. Lasciate sciogliere lo zucchero, girate in continuazione con una cucchiaiata di legno e quando lo zucchero arriva a filare cioè a creare un filo quando si alza il cucchiaio, versatevi le mandorle e...
15 Dicembre 2013
Biscotti da latte
procedimento sistemate la farina a fontana e metteteti dentro tutti gli ingredienti. Lavorate bene e ricavatene un bel panetto morbido morbido. quindi fatene dei lunghi cilindri e dategli la forma che volete. Siano treccine che i cosiddetti occhialini di santa lucia. Passateli nello zucchero semolato solo da una parte e...
9 Dicembre 2013
Panettone classico con uvetta e glassa
procedimento mescolate ed intiepidite appena il latte e acqua e scioglietevi i due cubetti di lievito, aggiungeteli alla farina e impastate per 10 minuti, poi lasciate lievitare per un’ora. trascorso il tempo della prima lievitazione, riprendete l’impasto e lavoratelo un minuto per sgonfiarlo , poi aggiungete i tuorli, lo zucchero...
1 Dicembre 2013
Torta allo zenzero e cannella
procedimento sciogliete il burro col miele.in una ciotola montate le uova con lo zucchero, poi unite il burro raffreddato, la farina setacciata col lievito, lo zenzero e la cannella. a parte sciogliete il bicarbonato nel latte e aggiungetelo man mano alternandolo alla farina. mescolate bene. infarinate i cubetti di zenzero...
27 Novembre 2013
Frolla allo yogurt con crema e frutti di bosco
procedimento impastate tutti gli ingredienti e formate una palla liscia e morbida. stendete tre quarti di pasta e il resto mettetelo in freezer. mettete la base usando una teglia da 26 cm e definite bene i bordi. spolverate la base della frolla con dei biscotti tritati o delle mandorle tritate,...
14 Novembre 2013
Danubio dolce
procedimento sciogliete il lievito nel latte appena tiepido, aggiungete lo zucchero e mescolate. mettete tutti gli ingredienti nell’impastatrice tranne il burro. cominciate ad impastare, dopo 3 minuti aggiungete il burro e continuate a lavorate per 5 minuti. togliete l’impasto dalla ciotola e staccate delle piccole quantità di pasta, stendete con...
10 Novembre 2013
Pan gocciole
procedimento sciogliete il lievito nel latte appena tiepido, aggiungete lo zucchero e mescolate. mettete tutti gli ingredienti nell’impastatrice tranne il burro e l’olio e le gocciole. cominciate ad impastare, dopo 3 minuti aggiungete l’olio e il burro morbido e continuate a lavorate per 5 minuti. togliete l’impasto dalla ciotola ed...
10 Novembre 2013
Biscotti sorriso
procedimento lavorate con la punta delle dita gli ingredienti fino a formare un bel panetto morbido ma sodo. fatelo riposare in frigo per mezz’ora avvolto da pellicola o in un contenitore chiuso. quindi stendete la pasta dopo aver ben infarinato il piano di lavoro, usate uno stampino a sorriso o...
7 Novembre 2013
Biscotti sablé
procedimento lavorate con la punta delle dita gli ingredienti fino a formare un bel panetto morbido ma sodo fatelo riposare in frigo per mezz’ora avvolto da pellicola o in un contenitore chiuso. io ho diviso in quattro parti il panetto e ho dato profumazioni diverse. ho usato la cannella, lo...
7 Novembre 2013
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