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Dolci

Agnellino dolce e furbo

procedimento montate gli albumi a neve col cremor tartaro e teneteli da parte. in un’altra ciotola, montate i tuorli con lo zucchero poi aggiungete il latte, il liquore,le scorze grattugiate degli agrumi ed infine la farina mescolata al lievito. incorporate delicatamente gli albumi a neve, incorporate a questo punto l’uvetta...
17 Aprile 2014
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Tartellette con nutella e panna

procedimento mescolate  le farine e lo zucchero. sistemate a fontana e mettete al centro tutti gli ingredienti, impastate fino a realizzare un bel panetto morbido ma sodo. lasciate riposare il panetto in frigo per mezz’ora avvolto da pellicola. riprendetelo e stendetelo  in una sfoglia sottile di mezzo cm. ricavatene dei...
14 Aprile 2014
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Cheesecake con confettura ai frutti di bosco

Procedimento Montate la panna. Tritate i biscotti, aggiungete il burro fuso e frullate bene. Utilizzate il composto per formare la base della cheesecake in una tortiera da 24 cm foderata di carta da forno. Montate  il mascarpone con lo zucchero e la vanillina, poi incorporare a mano la panna montata...
14 Aprile 2014
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Brioches di pasqua con cedro e canditi

procedimento sciogliete il lievito nel latte tiepido, aggiungeteci  due cucchiai di farina, mescolate e lasciate riposare 10 minuti. versate nella ciotola impastatrice e aggiungeteci il resto della farina e le uova. lavorate per qualche minuto poi aggiungete il burro sciolto e raffreddato e lo zucchero. lavorate l’impasto per 10 minuti....
6 Aprile 2014
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Cupolette deliziose con crema e amarena

procedimento per la pasta frolla lavorate velocemente  gli ingredienti fra loro ne risulterà un bell’impasto morbido che avvolgerete nella pellicola e lascierete in frigo a riposare una mezz’ora. procedimento per la crema mettere 400 ml di latte in un pentolino antiaderente su fiamma normale con la buccia di limone o...
30 Marzo 2014
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Muffins alla nutella

procedimento Riunite in una ciotola la farina setacciata con lo zucchero e il lievito. In una terrina a parte lavorate il burro morbido con le uova, poi  aggiungete la nutella e versate il latte a filo. Unite i due composti e mescolate bene, in modo da amalgamare tutti gli ingredienti...
25 Marzo 2014
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Torta cioccolato e pere

procedimento sciogliete a fiamma bassa, il cioccolato col burro e poi lasciate intiepidiremontate in due ciotole separate, gli albumi con un pizzico si sale e i tuorli con lo zucchero aggiungete ai tuorli montati , gl iamaretti, il cioccolato fuso e lavorate per miscelare bene quindi aggiungete la farina setacciata...
23 Marzo 2014
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Sambuchini

Questa ricetta nasce  per riciclare avanzi di panettone, di colomba o di pandispagna. disponete le molliche in una ciotola, unitevi la crema o il mascarpone, senza aggiungere zucchero è mescolate bene, aggiungete anche il liquore e compattare tutto in piccole palline. passate le palline nelle codette di cioccolato o di...
6 Marzo 2014
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Torta al limone

procedimento montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e metteteli da parte. montate i tuorli con lo zucchero, poi aggiungeteci  piano piano il succo dei limoni e poi a cucchiaiate il mascarpone. aggiungete la scorza grattugiata e mescolate bene. setacciate la farina e aggiungetela gradualmente. sciogliete il...
23 Febbraio 2014
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Donuts……..meraviglia

procedimento sciogliete il lievito nel latte appena appena tiepido con un cucchiaino di zucchero. quindi versatelo nella ciotola impastatrice o al centro della farina a fontana sul vostro tavolo da lavoro, se impastate a mano. lavorate l’impasto e poi aggiungete un uovo per volta, poi continuate aggiungendo il burro a ...
22 Febbraio 2014
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