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Dolci

Pasta crescia per torte ripiene

la pasta crescia è un impasto adatto per fare torte ripiene. procedimento lavorate tutti gli ingredienti e fatene un panetto mobido e liscio. dividete a metà il panetto e con l’aiuto di poca farina e mattarello stendete una base di 30 x 30, come la teglia del forno. quindi trasferitela...
5 Gennaio 2014
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Pastine di crescia con crema e mele

procedimento preparate la crema pasticcera e fatela raffreddare. seguite questa  ricetta https://www.lemeravigliedicicetta.it/crema-pasticcera-facilissima/ lavorate tutti gli ingredienti e fatene un panetto mobido e liscio. dividete a metà il panetto e con l’aiuto di poca farina e mattarello stendete una base di 30 x 30, come la teglia del forno. quindi trasferitela...
5 Gennaio 2014
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Plumcake bicolore

procedimento montate il burro con lo zucchero, aggiungete le uova una per volta ed infine la farina setacciata col lievito intervalata al latte. aggiungete un pizzico di sale e amalgamate bene. prelevate dall”impasto 4 – 5 cucchiaiate alla quale aggiungerete il cacao. lavorate col cucchiaio fino a quando il cacao...
30 Dicembre 2013
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Torta al cioccolato con profumo d’arancia

procedimento Sciogliete il cioccolato, col burro e la scorza d’arancia a bagnomaria. In una ciotola montate le uova con lo zucchero, aggiungete le nocciole e le mandorle e poi a filo il cioccolato fuso. Setacciate il lievito e incorporatelo. Imburrate e spolverate di cacao uno stampo da 22cm, versarvi il...
27 Dicembre 2013
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Rocher

procedimento tritate il cioccolato fondente con la granella di nocciole, quindi passate il tutto in un pentolino a sciogliere a bagno maria. Sbriciolate i wafer con le mani,aggiungete la nutella ed il ciccolato fuso e impastate. Fate riposare in frigo mezz’ora poi formate delle palline dove ci metterete all’interno una...
21 Dicembre 2013
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Dolcetti schizzati

procedimento impastate tutti gli ingredienti e ricavatene un bel panetto. formate tante piccole sfere o bastoncini che poggerete man mano su carta da forno. lasciteli riposare anche per una notte poi infornateli a 170° per circa 15 minuti. devono appena appena colorirsi di un dorato chiarissimo. appena sfornati, disponeteli su...
21 Dicembre 2013
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Amaretti

procedimento impastate tutti gli ingredienti, formate delle palline che appiattirete leggermente e poi passerete nello zucchero a velo. fate riposare gli amaretti per una notte e poi infornateli a 160° per 15 minuti.  
20 Dicembre 2013
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Mandorle atterrate

procedimento mettete lo zucchero in una pentola, mettetela a fiamma bassa poi aggiungeteci l’acqua e il limone. Lasciate sciogliere lo zucchero, girate in continuazione con una cucchiaiata di legno e quando lo zucchero arriva a filare cioè a creare un filo quando si alza il cucchiaio, versatevi le mandorle e...
15 Dicembre 2013
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Biscotti da latte

procedimento sistemate la farina a fontana e metteteti dentro tutti gli ingredienti. Lavorate bene e ricavatene un bel panetto morbido morbido. quindi fatene dei lunghi cilindri e dategli la forma che volete. Siano treccine che i cosiddetti occhialini di santa lucia. Passateli nello zucchero semolato solo da una parte e...
9 Dicembre 2013
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Panettone classico con uvetta e glassa

procedimento mescolate ed intiepidite appena il latte e acqua e scioglietevi i due cubetti di lievito, aggiungeteli alla farina e impastate per 10 minuti, poi lasciate lievitare per un’ora. trascorso il tempo della prima lievitazione, riprendete l’impasto e lavoratelo un minuto per sgonfiarlo , poi aggiungete i tuorli, lo zucchero...
1 Dicembre 2013
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