Pastarelle alla crema
Difficoltà
1
Tempi di preparazione
30 minuti
Tempi di cottura
25 minuti
Tempo totale
1 ora
Ingredienti per 12 pastarelle
- 5 uova
- 250 gr di farina per dolci "Selezione Casillo"
- 70 gr di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 300 gr di crema pasticcera
- Liquore a piacere
Mettete le uova e lo zucchero nella ciotola impastatrice e montate per almeno 20 minuti.
Il composto dovrà trplicare di volume. A questo punto setacciate la farina e il lievito e incorporate a mano cercando di non smontare il composto. Io ho usato la farina per dolci Selezione Casillo, veramente ottima.
Riempite 12 stampini o versate nello stampo da muffin ben imburrati e infarinati. (Io ho usato lo staccante). Infornate a 180 gradi per 15- 20 minuti.
Una volta sfornati, immergeteli a caldo in un liquore a vostra scelta. Se troppo forte, allungate il liquore con un pò di acqua. Immergeteli subito dopo nello zucchero semolato. Quindi tagliateli a metà e dalla calotta superiore rimuovete un po di mollica. Farciteli con la crema pasticcera. Ricomponetevi e poggiateli su un piatto da dolce.
Semplicissimi ma molto buoni
kiss/cicetta