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Primi Piatti

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Mattonella di riso e prosciutto

  • Primi Piatti
  • Riso
Cuocete per 10 minuti il riso poi scolatelo e conditelo con abbondante olio e 50 gr di parmigiano. Fodetare uno stampo da plumcake (ma potreste usare anche una pirofila quadrata o rettangolare) con le fette di prosciutto cotto poi versate un terzo di riso e stendetelo quindi conditelo con il...
2 Agosto 2019
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Pasta con patate e polpette

  • Primi Piatti
Fate così la pasta con patate e polpette: Un piatto delizioso e completo, lo inserirete tra i vostri piatti unici. Cominciate col tagliare le patate a dadini poi mettetele  in una pentola con un fondo di olio extravergine di oliva, due spicchi di aglio e qualche pomodorino e foglie di...
17 Luglio 2019
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Pasta al sugo di scorfano

  • Primi Piatti
Fate così la pasta al sugo di scorfano: In una padella capiente mettere a soffriggere l’aglio nell’olio poi adagiate lo scorfano in padella e fate cuocere coperto per circa 10 minuti in modo da fargli rilasciare l’acqua di cottura. Girare di tanto in tanto e, se necessario, rimuovere le pinne e la...
12 Luglio 2019
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Spaghettoni con pesto di pistacchi e cozze

  • Primi Piatti
Fate così gli spaghettoni con pesto di pistacchi e cozze: Nella coppa in cui servirete la pasta mettete un bel fondo di olio extravergine di oliva, i frutti delle cozze, una abbondante spolverata di pepe e lasciate marinare. Mettete l’acqua per gli spaghettoni sul fuoco e nel frattempo preparate il...
4 Luglio 2019
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Pantacce con zucchine, gamberetti, mandorle e zafferano

  • Primi Piatti
 Ecco come preparare le pantacce con zucchine, gamberetti, mandorle e zafferano: Tagliate a tocchetti le zucchine poi prendete un tegame e versatevi l’aglio insieme ad un paio di cucchiai di olio extravergine di oliva e lasciatelo soffriggere. Quando l’aglio sarà dorato aggiungete anche le zucchine, salate, pepate e cuocete per pochi...
25 Giugno 2019
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Farfalle con olive, tonno e fagioli cannellini

  • Primi Piatti
Fate così le farfalle con olive, tonno e fagioli cannellini: Preparare questo sughetto sarà un gioco da ragazzi e vi assicurerà un primo piatto di tutto rispetto. Mettete un fondo di olio extravergine di olive in un padellino e lasciate dorare uno spicchio di aglio, poi aggiungete i fagioli sgocciolati...
14 Giugno 2019
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Ditali con zucchine, patate e mortadella

  • Primi Piatti
Fate così la ditali con zucchine, patate e mortadella: Riducete a dadini le zucchine, le patate e la mortadella. In una padella metteteci un fondo di olio extravergine di oliva, la cipollina affettata sottile e i pomodori  tagliati a pezzettini, la mortadella e il prezzemolo. Fate dorare per un paio...
29 Maggio 2019
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Mezze maniche con crema di rape e cozze

  • Primi Piatti
Ecco come preparare le mezze maniche con crema di rape e cozze: In una pentola sbollentate le cime di rape in acqua salata, poi toglietele con una paletta forata e passatele in una ciotola con acqua fredda per fermare il bel colore verde. Nella stessa acqua di cottura delle rape...
16 Maggio 2019
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Pasta con crema di mortadella e granella di pistacchio e pandorato

  • Primi Piatti
Fate così la pasta con crema di mortadella e granella di pistacchio Mettete subito a cuocere la pasta, le Nuvole n. 96 di Granoro in questo caso, e nel frattempo preparate il condimento. Tritate la mortadella grossolanamente con un mixer con un po’ di acqua di cottura e tenetela da parte....
30 Aprile 2019
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Fusilli bucati con sugo di baccalà, olive e capperi

  • Primi Piatti
Fate così i fusilli con sugo di baccalà, olive e capperi: In una padella con un bel fondo di olio, fate imbiondire la cipolla e l’aglio tritati, poi aggiungete il baccalà a tocchetti e saltate per due minuti. Aggiungete il vino, sfumate e infine unite i pomodorini evitando di schiacciarli,...
16 Aprile 2019
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Ogni giorno tante ricette semplici da realizzare spiegate passo dopo passo!

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