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Primi Piatti

Spaghettoni tre colori

Fate così gli spaghettoni tre colori: Con l’aiuto di un mixer, tritate le foglie di basilico con l’aglio, i pinoli, il formaggio, un pizzico di sale e l’olio extravergine di oliva fino ad ottenere una specie di pesto fresco. In una padella rosolate la cipolla tritata con 2 cucchiai d’olio, 1...
19 Settembre 2018
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Trofie per gli amici

Fate così le trofie per gli amici: In una padella fate appassire la cipolla tritata con l’olio extravergine di oliva, il sale e il pepe. Poi aggiungete i funghi trifolati (io ho usato quelli in scatola già pronti), le melanzane grigliate tagliate a listarelle, la pancetta affumicata e continuate la cottura...
15 Settembre 2018
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Maccheroncini ai carciofi cremosi

Fate così i maccheroncini ai carciofi cremosi: Mettete l’acqua per la pasta e appena bolle versatevi i maccheroncini. Nel frattempo prendete una padella e metteteci un fondo di olio e gli spicchi di aglio, fate dorare poi aggiungete i carciofi surgelati i freschi, salate, pepate e cuocete per 15 minuti,...
5 Settembre 2018
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Chicche di patate al pomodoro e ricotta marzotica

Fate così le chicche di patate al pomodoro e ricotta marzotica: Mettete l’aglio in un fondo di olio extravergine di oliva e fate soffriggere poi immergete la polpa di pomodoro facendo attenzione agli schizzi, coprite subito col coperchio. Appena sarà passato lo sfrigolio, alzate il coperchio e mescolate, salate e cuocete per 10...
29 Agosto 2018
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Orecchiette rucola e gamberi

fate così le orecchiette rucola e gamberi: Innanzitutto sgusciate i gamberoni, facendo attenzione a togliere anche quel filino nero sul dorso che altro non è che l’intestino che, se lasciato, regala un sapore sgradevole al palato. Mettete i gamberi sgusciati in una vaschettina e recuperate le teste che metterete in...
24 Agosto 2018
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Timballo alla rustica

Fate così il timballo alla rustica: Preparate il ragù facendo soffriggere il tris di verdure in un fondo di olio extravergine di oliva, poi aggiungete la carne, i semi di finocchio e fate rosolare, infine bagnate col vino bianco e fate evaporate. Solo in ultimo aggiungete il sale, i funghi, la passata...
22 Agosto 2018
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Mezzi paccheri al sugo di pesce

Ecco come preparare i mezzi paccheri al sugo di pesce: Preparate il sugo di pesce e nel frattempo portate a bollore l’acqua per la pasta. Fate dorare gli spicchi di aglio in un fondo di olio extravergine di oliva poi aggiungete il filetto di pesce anche intero tanto poi si...
8 Agosto 2018
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Spaghetti al gusto ricco

Fate così gli spaghetti al gusto ricco: Tagliate i pomodori a metà e metteteli in una teglia. Aggiungete i pomodori a pezzettoni e poi condite con sale, pepe, paprika piccante, aglio tritato, pecorino e olio extravergine di oliva. Passate la teglia al grill per 15 minuti. Nel frattempo cuocete gli...
1 Agosto 2018
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Spaghetti ai gamberoni

Fate così gli spaghetti ai gamberoni: Innanzitutto sgusciate i gamberoni, facendo attenzione a togliere anche quel filino nero sul dorso che altro non è che l’intestino che, se lasciato, regala un sapore sgradevole al palato. Mettete i gamberi sgusciati in una vaschettina e recuperate le teste che metterete in una...
25 Luglio 2018
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Spaghettoni ai ricci di mare

Fate così gli spaghettoni ai ricci di mare: Mentre cuocete gli spaghetti, ponete un pentolino con un fondo di olio extravergine di oliva e gli spicchi di aglio, fateli leggermente dorare poi toglieteli e unite la polpa dei ricci e mescolate. Mettete in una tazzina quattro cucchiaini di polpa che...
18 Luglio 2018
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