Mezzi paccheri del buongustaio
Difficoltà
1
Tempi di preparazione
5 minuti
Tempi di cottura
15 minuti
Tempo totale
20 minuti
Ingredienti per 4 persone
- 350 gr di mezzi paccheri n. 256 Granoro della linea Dedicato
- 400 gr di filetti di pesce a piacere
- 2 spicchi di aglio
- 10 pomodorini rossi
- 2 cuchhiai di capperi
- 20 olive nere denocciolate
- sale
- pepe nero
- olio extravergine di oliva
Fate così i mezzi paccheri del buongustaio:
Lasciate dorare l’aglio tritato in un fondo di olio extravergine di oliva poi aggiungete i pomodorini tagliati piccoli piccoli e a seguire le olive e i capperi. Fate andare la fiamma allegra per un paio di minuti poi aggiungete i filetti di pesce, salate quanto basta, aggiungete un mezzo bicchiere di acqua e cuocete per dieci minuti.
Nel frattempo cuocete i mezzi paccheri al dente, scolateli e saltateli con il sugo preparato.
Se servisse aggiungete un po’ d’acqua di cottura messa da parte.
Impiattate, condite con un filo di olio crudo di extravergine di oliva, una macinata di pepe nero e servite.
Usate i mezzi paccheri Granoro della linea Dedicato, una pasta prodotta da grano duro pugliese al 100%, trafilata al bronzo e dal colore giallo oro. Tenace ed elastica dopo la cottura e durante l’assaggio. Una pasta simbolo di una produzione tutta pugliese dal campo al prodotto finito. Con Granoro non sbagli mai.
Chi c’è c’è, chi non c’è non c’è!
kiss/Cicetta