Primi Piatti

Ecco come preparare i conchiglioni al forno con mozzarella di bufala: Per prima cosa prepariamo il ragù. Se vi è possibile, vi consiglio di prepararlo il giorno prima, così preparare la ricetta diventa velocissimo, anche perché serve usarlo tiepido. Mettete il mix di verdure in un fondo di olio, lasciatele...

Ecco come preparare le pappardelle al forno con crema di legumi, burrata e funghi: Lavate e tagliate i funghi, ponete in una padella con olio, aglio tritato fine, prezzemolo, sale e pepe e lasciateli 15 minuti a fiamma media. Mettete l’acqua per la pasta e cuocete le tagliatelle molto molto al...

Fate così gli spaghetti alla chitarra con polpo e pomodorini: Fate cuocere il polpo nella pentola a pressione per 25 minuti in un fondo di olio, pepe nero in grani e la foglia di alloro. Quando sarà cotto, estraetelo dalla pentola e tagliatelo a tocchetti. Fate indorare l’aglio e la...

Fate così le casarecce alla carbonara di melanzana: sbucciate, tagliate a dadini le melanzane e fatele appassire in un fondo di olio extravergine di oliva e aglio tritato finissimo. Subito dopo aggiungete la pancetta e fatela rosolare, sgusciate le uova, battetele leggermente con una presa di mix di formaggi e...

Ecco come preparare la pasta con tonno, olive taggiasche e crema al peperoncino: Mettete un fondo di olio in un tegamino con gli spicchi di aglio e lasciateli imbiondire poi unite i pomodori ciliegino, il tonno e le olive e cuocete per 10 minuti. Salate, aggiungete la punta di un...

Fate così le orecchiette alla crema di cime di rape: Lavate e sbollentate, in acqua salata, le rape per qualche minuto poi  sgocciolatele e frullatele con un po’ di acqua di cottura. In un tegamino fare dorare gli spicchi di aglio in un bel fondo di olio extravergine di oliva....

Fate così gli spaghetti alla chitarra con polpo e prezzemolo: Cuocete il polpo per  venti minuti nella pentola a pressione in un fondo di olio, un cucchiaio di aceto, una foglia di alloro, con del pepe nero e quattro pomodorini. Dopo la cottura tagliate il polpo a tocchetti e conditelo con...

Fate così le lasagne ai funghi e provola affumicata: Cominciate col preparare un soffritto con le verdure e un fondo di olio, poi aggiungete la carne e dopo che si sarà rosolata, bagnate col vino e lasciate evaporare. A questo punto aggiungete la passata, il sale e cuocete per 30...

Fate così le lasagne verdi con ragù e scamorza affumicata: Preparate il ragù con la carne tritata e una buona passata, cuocete per 30 minuti e poi cominciate ad assemblare le lasagne. Tritate la scamorza ricordandovi di tritarla pochi tocchetti per volta con l’aggiunta di mezzo cucchiaio di parmigiano così...

Ecco come preparare pasta e piselli: Fate un soffritto con tre cucchiai di misto di verdure poi aggiungete la pancetta e fatela rosolare per un paio di minuti. Aggiungete i piselli, io ho usato i surgelati, un bicchiere di acqua, sale, una punta di crema al peperoncino e fate cuocere...