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Primi Piatti

Canneroni alla bolognese

Preparate così i canneroni alla bolognese: Preparate la bolognese anche il giorno prima. Pulite e tritate la cipolla, sedano e carota, io uso il tris di verdure già pronto. In una casseruola fate appassire il trito di verdurine miste con il burro e l’olio extravergine di oliva, alzate la fiamma,...
11 luglio 2018
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Cavatelli cielo e terra

Fate così i cavatelli cielo e terra: Tritate la cipolla, mettetela in fondo di olio e fatela appassire poi aggiungete la pancetta e fate rosolare. Dopo un paio di minuti aggiungete anche i pomodori secchi tagliuzzati, allungate con un filo di acqua e cuocete per un paio di minuti. Nel...
30 giugno 2018
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Maccheroncini con sugo di melanzana

Fate così i maccheroncini con sugo di melanzana: Lavate e riducete a dadini le melanzane poi friggetele in olio bollente fino a quando saranno croccanti. In un altro pentolino soffriggete l’aglio in un fondo di olio poi unitevi i pomodorini e salate. Cuocete per dieci minuti poi unite le melanzane...
22 giugno 2018
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Mezze penne al forno con pomodorini e burrata

Ecco come preparare le mezze penne al forno con pomodorini e burrata: Lavate e tagliate a metà i pomodori, sistemateli in una teglia e conditeli con abbondante olio extravergine di oliva, sale, pepe, origano, pecorino, aglio tritato fine e pangrattato. Infornate a solo grill per 20 minuti fino a formare una...
15 giugno 2018
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Mezzi ziti al forno con fagiolini

Fate così i mezzi ziti al forno con fagiolini: Preparate una salsa di pomodoro semplice con un fondo di olio extravergine di oliva, cipolla, sale e profumatela con l’origano. Cuocetela per 15 minuti. Nel frattempo, portate a bollore l’acqua e tuffatevi i fagiolini, al secondo bollore buttate anche la pasta...
11 giugno 2018
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Riso alla contadina al forno

Lavate e tagliate a dadini tutte le verdure. Mettete un fondo di olio extravergine di oliva in una padella con la cipolla e l’aglio tritati, mettete le verdure, aggiungete i pomodorini, i profumi di erbette e mescolate. Salate e pepate e cuocete per una decina di minuti a coperchio chiuso....
10 giugno 2018
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Tagliolini al limone, menta e pecorino

Fate così i tagliolini al limone, menta e pecorino: Lavate bene i limoni e grattugiatene la scorza lasciando da parte una piccola striscetta per la decorazione. Fate sciogliere il burro con la scorza grattugiata dei limoni, poi salate e pepate. A fiamma spenta aggiungete metà delle foglioline di menta sminuzzate....
30 maggio 2018
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Calamarata con asparagi, pancetta e pecorino

Fate così la calamarata con asparagi, pancetta e pecorino: Lavate ed eliminate la parte più dura degli asparagi. Cuocete gli asparagi in acqua bollente salata per cinque minuti poi passateli in una ciotola con acqua e ghiaccio così conserveranno il colore verde brillante. In una padella ponete un fondo di...
24 maggio 2018
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Casarecce alla marinara con profumo di rucola

Preparate così le casarecce alla marinara con profumo di rucola: Per velocizzare prenotate le cozze già aperte a metà. Mettete un fondo di olio extravergine di oliva in una larga padella con l’aglio e il sale e cuocete per cinque minuti. Nel frattempo lavate e tagliate la rucola poi aggiungetela nel...
16 maggio 2018
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Strascinati con funghi e rosmarino

Fate così gli strascinati con funghi e rosmarino: Lavate, affettate i funghi e poneteli in una padella con gli spicchi di aglio e un fondo di olio extravergine di oliva. Salate e cuocete a fiamma viva per 5 minuti, poi aggiungete i pomodorini e continuate la cottura per altri 10...
9 maggio 2018
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