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Primi Piatti

Conchiglioni al forno con mozzarella di bufala

Ecco come preparare i conchiglioni al forno con mozzarella di bufala: Per prima cosa prepariamo il ragù. Se vi è possibile, vi consiglio di prepararlo il giorno prima, così preparare la ricetta diventa velocissimo, anche perché serve usarlo tiepido. Mettete il mix di verdure in un fondo di olio, lasciatele...
7 Aprile 2019
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Casarecce alla carbonara di melanzana

Fate così le casarecce alla carbonara di melanzana: sbucciate, tagliate a dadini le melanzane e fatele appassire in un fondo di olio extravergine di oliva e aglio tritato finissimo. Subito dopo aggiungete la pancetta e fatela rosolare, sgusciate le uova, battetele leggermente con una presa di mix di formaggi e...
20 Marzo 2019
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Orecchiette alla crema di cime di rape

Fate così le orecchiette alla crema di cime di rape: Lavate e sbollentate, in acqua salata, le rape per qualche minuto poi  sgocciolatele e frullatele con un po’ di acqua di cottura. In un tegamino fare dorare gli spicchi di aglio in un bel fondo di olio extravergine di oliva....
25 Febbraio 2019
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Spaghetti alla chitarra con polpo e prezzemolo

Fate così gli spaghetti alla chitarra con polpo e prezzemolo: Cuocete il polpo per  venti minuti nella pentola a pressione in un fondo di olio, un cucchiaio di aceto, una foglia di alloro, con del pepe nero e quattro pomodorini. Dopo la cottura tagliate il polpo a tocchetti e conditelo con...
25 Febbraio 2019
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Lasagne ai funghi e provola affumicata

Fate così le lasagne ai funghi e provola affumicata: Cominciate col preparare un soffritto con le verdure e un fondo di olio, poi aggiungete la carne e dopo che si sarà rosolata, bagnate col vino e lasciate evaporare. A questo punto aggiungete la passata, il sale e cuocete per 30...
22 Febbraio 2019
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Lasagne verdi con ragù e scamorza affumicata

Fate così le lasagne verdi con ragù e scamorza affumicata: Preparate il ragù con la carne tritata e una buona passata, cuocete per 30 minuti e poi cominciate ad assemblare le lasagne. Tritate la scamorza ricordandovi di tritarla pochi tocchetti per volta con l’aggiunta di mezzo cucchiaio di parmigiano così...
6 Febbraio 2019
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Pasta, piselli e tanto sapore

Ecco come preparare pasta e piselli: Fate un soffritto con tre cucchiai di misto di verdure poi aggiungete la pancetta e fatela rosolare per un paio di minuti. Aggiungete i piselli, io ho usato i surgelati, un bicchiere di acqua, sale, una punta di crema al peperoncino e fate cuocere...
30 Gennaio 2019
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