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Secondi

Involtini al sugo del giovedì pugliese

Ecco il passo passo degli involtini al sugo del giovedì pugliese: Stendete le fette di carne e condite con sale, pepe, prezzemolo tritato, una fettina di aglio, due dadini di lardo (fatevelo aggiungere dal macellaio), un pezzettino di pecorino e un acino di uva sultanina. Avvolgete la fetta e chiudetela...
9 Marzo 2017
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Carciofi arraganati con patate

Ecco il passo passo dei carciofi arraganati con patate: Pulite bene i carciofi e metteteli man mano in una ciotola con un limone tagliato a metà. Prendete il tegame e condite il fondo con olio extravergine di oliva, sale, pepe, aglio a fette, pomodori e prezzemolo. Sciacquatevi carciofi e poggiateli...
7 Marzo 2017
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Carciofi gratinati

Ecco la ricetta dei carciofi gratinati: Pulite i carciofi e metteteli in acqua e limone. Sciacquateli e cuoceteli in acqua e limoni (usate gli stessi limoni) per venti minuti. Scolateli e adagiateli in una padella da forno e conditeli con olio extravergine di oliva Dedicato, sale, pepe, origano, prezzemolo tritato,...
3 Marzo 2017
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Arrosto di maiale alla senape con funghi champignon

Ecco il passo passo dell’arrosto di maiale alla senape con funghi champignon: La preparazione di questo arrosto sembrerebbe complicata ma in realtà non lo è. Piuttosto lunga è la cottura poiché deve essere a fuoco basso per due ore sulla fiamma e un’altra ora in forno. Comunque sia, il risultato...
28 Febbraio 2017
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Patate alla paprika piccante

Ecco il passo passo per preparare le patate alla paprika piccante: Tagliate a spicchi le patate e mettetele in una teglia antiaderente. Conditele con olio extravergine di oliva Dedicato, sale, paprika piccante e rosmarino. Mescolate in modo che i condimenti coprano tutte le patate. Infornate a 200 gradi per 40...
23 Febbraio 2017
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Vitello fritto con rape stufate

Ecco il passo passo della preparazione vitello fritto con rape stufate: Impanate la carne con la farina e friggetela. Ponete le fettine pronte in un vassoio. In un altro tegame mettete un filo di olio extravergine di oliva, i pomodori a metà, una foglia di alloro e l’aglio a fette....
18 Febbraio 2017
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Polpette di pane agli aromi

Ecco il passo passo delle polpette di pane agli aromi: Tenete in ammollo il pane nel latte caldo per mezz’ora poi aggiungete tutti gli ingredienti e mescolate bene con le mani in modo che tutto sia ben amalgamato. Quindi formate delle polpette e passatele nel pangrattato poi tuffatele in olio...
16 Febbraio 2017
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Involtini della nonna

Ecco il passo passo degli involtini della nonna: Fate un soffritto con un misto di verdurine (sedano, carota, cipolla), in fondo di olio poi tuffateci gli involtini ben infarinati e fateli colorire. Subito dopo innaffiate con del vino bianco, lasciate evaporare, quindi salate, aggiungete i semi di finocchio e continuate...
14 Febbraio 2017
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Tortino di puré di patate al forno

Ecco il passo passo del tortino di puré di patate al forno: Preparate il purè seguendo le istruzioni sulla confezione. È semplicissimo: mettete in padella acqua, latte, sale, noce moscata e burro e portate ad ebollizione per due minuti poi spegnete la fiamma e versate i fiocchi. Lasciate riposare un...
13 Febbraio 2017
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Involtini di bietola e ricotta

Ecco il passo passo degli involtini di bietola e ricotta: Tagliate i gambi alle foglie di bietola e riduceteli in dadolata. Fate bollire l’acqua e tuffatevi i gambi a dadini, fate cuocere per cinque minuti poi aggiungete le foglie e spegnete dopo un minuto. Prendete con una paletta una per...
26 Gennaio 2017
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