Primi Piatti

Ecco il passo passo dei tortiglioni con sugo di peperoni: Mettete in una padella un fondo di olio, l’aglio, la cipolla tritata e il sedano a dadini. Fate rosolare poi aggiungete i peperoni tagliati a listarelle. Mescolate bene poi aggiungete i pomodori, il sale e il pepe. Mescolate, chiedete col coperchio...

Ecco il passo passo delle linguine con aglio, olio e peperoncino: Cuocete le linguine e nel frattempo fate imbiondire, in un bel fondo di olio, uno spicchio d’aglio intero schiacciato poi unite il peperoncino. Scolate le linguine, conditele con l’olio profumato, eliminate l’aglio e servite subito. Piatto veloce e gustoso. Al posto degli...

Ecco il passo passo per “l’amatriciana per Amatrice” alias “caserecce all’amatriciana”: Versate l’olio e l’aglio in camicia in un pentolino, lasciatelo riscaldare bene, poi tuffatevi il guanciale e rosolatelo per bene, infine aggiungete i pomodorini, salate quanto basta, aggiungete un pizzico di peperoncino e cuocete per circa 15 minuti. Cuocete...

Ecco il passo passo dei ditalini con piselli: Fata appassire nell’olio due cucchiai di trito di carota, cipolla e sedano. Unite i piselli. Salate, pepate, versate 1 bicchiere di acqua calda e lasciate cuocere a fuoco moderato per 20 minuti circa, finché i piselli sono teneri, unendo altra acqua se...

Ecco il passo passo delle tagliatelle verdi al tartufo: Tagliate il tartufo a metà e riducetelo metà a fette e metà grattugiatelo. In una padella fate sciogliere il burro, quindi aggiungete il tartufo grattugiato, una macinata di pepe e fate andare su fiamma media per un minuto. Lessate le tagliatelle...

Ecco il passo passo dei granfusilli all’ortolana: Cominciate a tagliare le verdure a dadini poi tritate a parte la cipolla con un pezzo di peperone e un pezzo di zucchina e versate il trito in una padella dove avrete  riscaldato un bel fondo di olio di oliva. Rosolate il trito poi...