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Focaccette formaggiose

Lavorate tutti gli ingredienti fino a formare un bel panetto liscio ed elastico! quindi ponetelo in una ciotola e lasciatelo lievitate per un’ora circa. Io ho usato la semola per pizze e focacce “Semole d’Autore” di Selezione Casillo. Riprendete  il panetto, lavoratelo per un pochino e man mano staccate piccoli pezzi...
17 Marzo 2016
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Cotolette di pollo in padella con piselli

Ecco il passo passo delle cotolette di pollo in padella con piselli: versate in un padellino con un fondo di olio di oliva, una dadolata mista di sedano, carota e cipolla e fate appassire per due minuti. Aggiungeteci i piselli surgelati, il sale o un dado, mezzo bicchiere di acqua...
14 Marzo 2016
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pasta al forno in crosta

Segui il passo passo della pasta al forno in crosta: Preparate il sugo. In un tegame ponete la cipolla tritata e un fondo di olio. Fate appassire la cipolla poi aggiungete la carne tritata e fatela rosolare, sfumate col vino, aggiungete i semi di finocchio ed infine la passata. Salate e...
10 Marzo 2016
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Baci di NonnoNanni

Mescolate alla crema spalmabile NonnoNanni lo zucchero a velo e mescolate bene. Ponete un pò di crema su ogni amaretto e chiudete con un altro amaretto. Passate i bordi nella granella di nocciole oppure aggiungete un ciuffetto di crema sulla punte dell’amaretto e coprite con la granella. Si potrebbero immergere velocemente in...
8 Marzo 2016
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Colomba casalinga

Ecco il passo passo della colomba pasquale: Montate gli albumi a neve e teneteli da parte. Montate i tuorli con lo zucchero poi aggiungete l’olio di mais e il latte e mescolate. Aggiungete l’essenza di mandorla e in ultimo la farina setacciata col lievito. Io ho usato la farina per dolci...
7 Marzo 2016
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Bigoli con asparagi e mazzancolle

Segui il passo passo dei bigoli con asparagi e mazzancolle: Lavate gli asparagi, eliminate le parti inferiori e tenete da parte le punte. Tagliate a tocchetti la parte centrale. Mettete in una padella, la cipolla e gli  asparagi, tranne le punte, col burro e l’olio e fate andare per qualche...
7 Marzo 2016
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spezzatino di pesce

Ecco il passo passo per lo spezzatino di pesce: Come prima cosa procedete a tagliare i filetti di pesce persico a cubetti di medie dimensioni. Una volta ottenuti i cubetti infarinateli per bene e teneteli da parte. In una padella ampia mettete un filo d’olio, fatelo scaldare ed aggiungete i pomodorini...
1 Marzo 2016
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Torta di ricotta con crema e amarene

Montate le uova con lo zucchero, poi aggiungete man mano il burro fuso, il latte, la ricotta, la farina mescolatata al lievito, lavorate il composto per un paio di minuti. Io ho usato la farina per dolci di grano tenero 00 Selezione Casillo, veramente ottima. Foderate la teglia con carta da...
22 Febbraio 2016
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