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Cous cous con le cozze

Preparate il cous cous con le cozze in questo modo: In una  padella con un bel fondo d’olio e  2 spicchi d’aglio tritati, un bel po’ di prezzemolo tritato metteteci le cozze, pepate e fatele aprire con il coperchio a fuoco vivo per due minuti. Togliete le valve aperte dalla...
14 Luglio 2015
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Torta dolce Tina (pesche, amarene e pistacchio)

Preparate mezzo litro di crema pasticcera seguendo la ricetta che trovate qui, sul sito. Lasciatela raffreddare e poi mettetela in una saccapoche a becco liscio. Montate le uova con lo zucchero, poi aggiungete il mascarpone e montate ancora. Mescolate la farina al lievito e incorporatela man mano. Imburrate ed infarinate...
12 Luglio 2015
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Insalata mediterranea

Ecco il passo passo della insalata mediterranea: Tagliate a fette le mozzarelle e i pomodori e disponeteli alternati su un vassoio. Aggiungete la rucola e le fette di prosciutto arrotolate. Condite con olio, sale, origano e pepe. Completate con una bella passata di glassa all’aceto balsamico. Abbinate al piatto un...
9 Luglio 2015
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Garganelli al salmone

Preparate così i garganelli al salmone: Condite il salmone con olio, sale e pepe e fatelo cuocere in padella per cinque minuti per lato. A questo punto eliminate la lisca centrale e le poche spine e riducetelo a pezzettini e mettete la polpa in un piatto. Nella stessa padella aggiungete...
8 Luglio 2015
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Involtini con zucchine e patate

Preparate gli involtini con zucchine e patate così: Tagliate a listarelle sia le zucchine che le patate. Infarinate bene le fette di carne e posizionatele sul piano di lavoro. Conditele con sale e pepe poi ponete nel mezzo di ogni fetta qualche listarelle di zucchina e di patata, una fetta...
7 Luglio 2015
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Pasta al forno della nonna

Preparate un litro di buon ragù con carne tritata mista. Tritate la scamorza fresca. Preparatevi anche il mix di parmigiano e pecorino e le fette di mortadella. Lessate la pasta al dente, scolatela e conditele con un mestolo di ragù. Mettete sul fondo della teglia un mestolo di ragù poi...
4 Luglio 2015
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Spaghetti rucola e cozze

Per gli spaghetti rucola e cozze fate dorare la cipollina tritata e l’aglio in un fondo di olio in una bella padella larga. Aggiungeteci la rucola tritata, i pomodorini e fate andare a fiamma viva per un paio di minuti, dopodiché aggiungete le cozze sia intere che aperte a mezza valva...
3 Luglio 2015
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Sfogliata con zucchine e mortadella

Tagliate a dadini le zucchine e fatele saltare in padella per 10 minuti con olio e aglio tritato. A fine cottura aggiungete la mortadella sfilacciata e le uova. Mescolate energicamente in modo da far rapprendere le uova, quindi salate e pepate. Stendete il primo strato di pasta sfoglia e ricopritelo...
2 Luglio 2015
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