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chiffoncake con gocce di cioccolato

300 gr farina 300 gr zucchero 130 cc olio di semi 180 cc di acqua tiepida 6 uova a temperatura ambiente 50 gr di gocce di cioccolato 1 bustina di lievito x dolci 1 bustina di cremor di tartaro 1 pizzico di sale 2 bustine di vanillina   procedimento: setacciare...
10 Luglio 2012
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arrosto di vitello o di pollo farcito

800 gr. di Carne Di Vitello 200 gr. di Prosciutto Cotto 100 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato 2 Uova Intere 1 Ciuffo di Prezzemolo 2 Bicchieri di Vino Bianco Olio D oliva Sale Pepe   procedimento In una ciotola mettere le uova; salarle, peparle e amalgamarle con il prosciutto tritato,...
9 Luglio 2012
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3.018

polpette al vino bianco

500 gr di tritato 2 uova 5 fette di pancarrè 100 ml di latte 1 cipolla tritata fine un ciuffetto di prezzemolo tritato olio d’oliva farina q. b. noce moscata, sale e pepe 100 gr Parmigiano grattugiato sale 200 ml   di vino bianco     procedimento unire tutti gli ingredienti,...
9 Luglio 2012
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Smorgastarta o torta di tramezzino

Ingredienti Smorgastarta o torta di tramezzino: pane per tramezzini insalatina salmone gamberetti maionese philadelphia (o altri ingredienti a piacere olive, cetrioli, prosciutto, pomodorini e tanto altro) Passo passo per la Smorgastarta o torta di tramezzino: in una ciotola sminuzziamo l’insalata e la condiamo con maionese e ketchup, uniamo i gamberetti e il salmone...
9 Luglio 2012
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10.049

strudel di verdure

1 rotolo di pasta sfoglia 1 kg di cicoriette o rape o altra vedura a piacere) lesse e condite con olio crudo certosa o philadelphia o anche mozzarella peperoncino   procedimento stendere la pasta sfoglia, distribuite un velo di pangrattato sulla base(serve ad assorbire l’umidità delle verdure, sssssssssssss è un...
7 Luglio 2012
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12.996

calamari con patate, cipolla e piselli

1 kg di calamari già puliti e tagliati 500 gr di cipolle di tropea affettate (vanno bene anche le bianche o rosate) 500 gr di piselli 500 gr di patate a dadoni olio, sale , pepe mezzo bicchiere di vino bianco 1 bustina di zafferano   procedimento mettete in una...
7 Luglio 2012
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16.306

spaghetti con le cozze

1,5 kg di cozze sgusciate a metà (io le faccio sgusciare dal pescivendolo) 400 gr di spaghetti 1 spicchio d’aglio tritato fine prezzemolo tritato fine qualche pomodorino olio evo pepe buccia grattuggiata di limone n.b. per la versione completamente bianca eliminate i pomodorini! procedimento   Preparate in una padella 100...
7 Luglio 2012
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5.108

panna cotta alla nocciola

500 ml di panna 100 gr di zucchero 8 gr di colla di pesce 2 bustine di vanillina 40 gr di pasta di nocciole topping al cioccolato   procedimento Fate ammorbidire la colla di pesce immergendola per alcuni minuti in acqua fredda. Portate quasi ad ebollizione la panna, lo zucchero...
7 Luglio 2012
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gattò di patate

5-6 patate lessate 200 gr prosciutto cotto a dadini 2 mozzarelle tagliate a cubetti 3 uova 100 gr di parmigiano grattuggiato mezzo bicchiere di latte o poco più sale, pepe e noce moscata olio e pan grattato per lo stampo   procedimento sbucciare e passare le patate. in una ciotola...
7 Luglio 2012
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