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Sogliola gratinata

prpcedimento Pulite la sogliola, spellatela e sistematela nella teglia ben oleata. Insaporitela col sale, pepe, gli aromi misti per pesci, qualche olivetta e un paio di pomodorini. Coprite col pane e formaggio grattugiati. Irrorate la superficie di olio extra vergine e infornate per circa 15 minuti. leggere e saporite kiss...
21 Marzo 2013
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Frittatina con erbette

procedimento battete leggermente le uova in una ciotola col sale, poi aggiungete le erbette ben strizzare. riscaldate 4 cucchiai di olio in una padella antiaderente e poi versatevi il composto. lasciate rapprendere un minuto la frittatina poi muovete la padella facendo roteare la frittatina. lasciate cuocere prima da un lato...
17 Marzo 2013
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Cookies al cioccolato

procedimento impastate tutti insieme gli ingredienti. formate una palla e poi tre rotolini come si vede nella foto. infarinate appena il piano di lavoro così eviterete che l’impasto s’impiaccichi. lasciate riposare 10 minuti, poi tagliate a fette di circa 1 cm e disponete i biscottini sulla placca foderata di carta...
17 Marzo 2013
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Cialde di croccante con panna

procedimento preparate la teglia rivestita di carta da forno e accendete il forno a 200°. in un tegamino, cuocere per 4 minuti la panna con lozucchero, il burro e il miele. spegnere il fuoco e aggiungere la farina e le mandorle. amalgamare bene e distribuire mezzo cucchiaio di impasto, così...
17 Marzo 2013
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Plumcake cocco e arancia

procedimento Mettere tutti gli ingredienti nel robot e far girare fino ad ottenere una crema. rivestire uno stampo da plumcake con carta da forno precedentemente bagnata e strizzata stretta stretta fra le mani. la carta riaprendola prenderà facilmente la forma dello stampo! versate il composto, livellatelo e copritelo con lamelle...
11 Marzo 2013
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Tubettini con le cozze

procedimento cuocete la pasta aggiungendo all’acqua di cottura l’acqua (filtrata due volte) delle cozze. nel frettempo, mettete l’olio in una casseruola, fatevi rosolare l’aglio, poi toglietelo e tuffateci i pomodori a pezzettoni, salate e cuocete per 10 minuti. aggiungete le cozze sgusciate e quelle a mezzo guscio e cuocete per...
10 Marzo 2013
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Spezzatino di carne all’arancia

procedimento mettete in una ciotola il latte, la buccia e il succo d’arancia e una bella manciata di aromi. aggiungete la carne, amalgamatela bene ai condimenti e lasciatela marinare per diverse ore (l’ideale sarebbe 12 ore, io l’ho fatta marinare dalla mattina e l’ho preparata per cena) durante la marinatura...
10 Marzo 2013
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Biscotti di Pasqua

procedimento lavorate tutti gli ingredienti in modo da ricavarne un bel panetto morbido morbido. infarinate il piano di lavoro e stendete poca pasta per volta in una sfoglia alta mezzo centimetro. con l’aiuto di formine date la forma ai vostri biscotti. man mano poggiatele sulla teglia rivestita da carta da...
9 Marzo 2013
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Spezzatino di carne con verdure

procedimento si inizia a fare il soffritto con l’olio e il trito di verdure, cipolla, sedano e carota, poi si buttano i pezzetti di carne e si fanno rosolare per qualche minuto. Si unisce il brodo caldo e si fa cuocere il tutto a fuoco medio coperto. Io ho aggiunto...
9 Marzo 2013
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Frittelle velocissime

procedimento mettete tutti gli ingredienti di cui sopra (farina, acqua, sale, lievito, uova, olio) e frullate tutto, mescolando per un paio di minuti. fate riposare la pastella per 15 minuti poi aggiungete pancetta, prosciutto, mais e prezzemolo. salate e pepate. mettete una padella antiaderente sul fuoco e fatela riscaldare molto...
4 Marzo 2013
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