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orecchiette con rucola e scampi

Mezzo chilo di orecchiette fresche Una decina di scampi 200 gr di rucola ben lavata concentrato di pomodoro 1 spicchio d’aglio Olio ,sale e peperoncino  Procedimento mettere a bollire l’acqua per le orecchiette. in una padella mettere l’aglio tritato finemente con l’olio, aggiungere la rucola,aggiungete un cucchiaino di  concentrato di...
6 Agosto 2012
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torta a cuore dell’amore

per la torta 100 g di farina di mandorle 180 di zucchero 100 g di farina 00 la buccia grattugiata di un limone e di una arancia 6 uova una bustina di lievito procedimento: montare lo zucchero con i tuorli, unire la farina di mandorle e sempre mescolando unire la...
4 Agosto 2012
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pizze e pizzette

 600gr. farina 00 50 ml di olio di semi di arachidi (suggerimento di un pizzaiolo!) 1 cucchiaino raso di sale fino 30 gr. lievito di birra Per il condimento: salsa di pomodoro 2 mozzarelle olio extravergine d’oliva origano procedimento Impastate farina olio,sale e il lievito sciolto in acqua tiepida (circa...
4 Agosto 2012
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torta allo yogurt

 2 vasetti di yogurt del gusto preferito 1/2 vasetto di olio di semi di mais 2 vasetti di zucchero 3 vasetti di farina 3 uova 1 bustina di lievito 1 pizzico di sale procedimento Unire e mescolare gli ingredienti nell’ordine come si leggono. Infornare a 180° per 35 minuti circa....
4 Agosto 2012
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torta al caffè

 1 pan di spagna (vedi ricetta di pan di spagna) dividete il pds in strati e bagnatelo con liquore al caffè poi preparate la crema con Burro: 150 gr Zucchero: 6 cucchiai Cacao: 1 cucchiaio Caffè: 1 tazzina Tuorli: 2 Brandy: 2 bicchierini procedimento Mettere nel frullatore il burro morbido,...
4 Agosto 2012
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cheesecake al caffè

 200 gr di biscotti digestive 80 gr di burro 400 gr di philadelphia 200 ml di latte condensato 2 tazzine di caffè ristretto 10 gr di colla di pesce 200 ml di panna per dolci cacao amaro stampo da 22 cm  procedimento In una terrina mescolate i biscotti tritati insieme...
4 Agosto 2012
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patate duchessa

 4 patate lesse 1 uovo 50 ml di latte parmigiano 50 gr di burro fudo sale pepe noce moscata prezzemolo tritato (facoltativo)  procedimento lessare e passare 4 patate, unire 1 uovo,  il latte, sale, pepe, prezzemolo tritato e parmigiano e il burro. Mettere il composto in una sacca poche e...
4 Agosto 2012
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