procedimento in un tegame soffriggiamo la cipolla, aggiungiamo la  carne trita e la pancetta e facciamo rosolare, poi  sfumiamo col vino. quando il vino sarà evaporato, saliamo e cuociamo per 30 minuti. il sugo nn deve restringersi molto. cuociamo le orecchiette e assembliamo la nostra ricetta mettiamo un bel mestolo...

procedimento facciamo ammorbidire in una ciotola il pane col latte tiepido e appena si riuscirà a spappolare uniremo tutti glia altri ingredienti fino ad ottenere un bell’impasto. quindi prepareremo delle polpette, i cosiddetti canederli e li poggeremo in una pirofila ben oleata. potremo infornare i nostri canederli, irrorandoli con burro...

Procedimento Prendere una pentola dove riporre un filo d’olio extra vergine d’oliva ed inserire carote,  sedano e cipolla a dadini, facendoli rosolare . Successivamente aggiungere la passata di pomodoro , il sale fino e il mezzo bicchiere d’acqua. Dopo 5 minuti inserite la carne tritata e completate la cottura per ancora...