procedimento tagliate la punta ad ogni peperone e lo stelo in modo che possa restare in piedi. svuotatelo con l’aiuto di un cucchiaio o con le dita. sciacquateli per eliminare i semi residui e capovolgeteli a scolare. sbollentateli per 5 minuti. nel frattempo cuocete la pasta al dente, scolatela e...

procedimento fate soffriggere la cipolla e il sedano in un fondo di olio, poi aggiungete la zucca e fate andare a fiamma vivace per 5 minuti, aggiungete anche i porcini e cuocete per altri 5 minuti. a questo punto aggiungete il tritato e rosolatelo bene, poi sfumate col vino e...

procedimento fate rosolare la cipolla e la pancetta nell’olio poi aggiungeteci i pomodori secchi e rosolate anch’essi per un paio di minuti. aggiugete infine le fave, mezzo bicchiere d’acqua, salate, incoperchiate e cuocete per circa 20 minuti. a fine cottura aggiungete la salsa piccante e mescolate bene. cuocete gli strozzapreti...

procedimento pulite i funghi e metteteli a sgocciolare. fate lo stesso per la rucola. in un tagame rosolate nell’olio, l’aglio e i pomodori secchi, poi aggiungete i funghi, salate  e cuocete per 15 minuti. infine aggiungete una piccola manciata di foglioline di rucola, la salsa piccante, il concentrato di pomodoro  e cuocete ancora per...