Ciambella al cocco con mele e uva sultanina

prodedimento

montate il burro con lo zucchero poi aggiungete un uovo alla volta. prosegiute, spatolando a mano,  aggiungendo in tre volte l’amido di mais e poi la farina di cocco sempre poco alla volta in modo da nn smontare il composto.

infarinate bene l’uvetta e affettate le mele.

incorporate anche il lievito e preparate lo stampo imburrandolo e infarinandolo bene.

sistemate le fette di mela a votro piacimento, incorporate l’uvetta al composto e versate tutto nello stampo.

livellate bene e battete più volte lo stampo sul piano per liberare il composto da bolle d’aria.

cuocete a 170° per circa 40 minuti. fate sempre la prova stecchino.

N.B. se si dovesse colorire in superficie ma ancora nn dovesse essere cotta, copritela con un foglio di stagnola e proseguite la cottura per il tempo necessario.

profumata, buona e genuina!

kiss

cicetta