Dolci

300 gr di biscotti secchi al cacao (per una base scura altrimenti biscotti normali per una base chiara) 100 gr di burro 250 gr di mascarpone 250 gr di panna 2 fogli di colla di pesce 6 cucchiai di zucchero 1 cucchiaio abbondante di pasta di nocciole (potete sostituirla con...

  240 g di zucchero 6 uova  a temperatura ambiente 1 bustina di vanillina 150 g di farina 50 g di fecola di patate 40 g di cacao amaro (o 50 gr di cioccolato fondente sciolto a b.m.) 1 busta di lievito 1 pizzico di sale procedimento montate le uova...

Ammollare la gelatina in acqua. Tritare i biscotti, aggiungere il burro fuso e frullare bene Utilizzare il composto per formare la base della cheesecake in una tortiera foderata di carta da forno. Montare la ricotta o il formaggio con lo zucchero e la vanillina, poi incorporare la panna montata e...

setacciare farina,cacao, zucchero, sale e lievito; emulsionare olio e acqua:unire all’impasto, aggiungere l’aroma che si preferisce e aggiungere i tuorli uno per volta. Montare gli albumi con il cremor di tartaro e amalgamare con delicatezza i due composti. Versare l’impasto nello stampo apposito da chiffon cake(o ciambella americana) senza imburrare...