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Torte

Rotolo con crema di ricotta e fragole

Procedimento Dividete i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve e teneteli da parte. Montate i tuorli insieme allo zucchero e alla vanillina per qualche minuto fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete a filo anche l’olio. Mescolate alla farina, il lievito e la vanillina e aggiungetela al composto...
5 Maggio 2019
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Ciambellone allo yogurt

Versate in una ciotola dello sbattitore le uova con lo zucchero e lavoratele bene  fino a che saranno belle gonfie e spumose. Ora aggiungete lo yogurt e l’olio e continuate a lavorare, versate poi pian piano la farina setacciata con il lievito e la vanillina e incorporate poco per volta....
4 Marzo 2019
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Plumcake alle mandorle

Montate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, poi emulsionate l’olio col latte e aggiungetelo al composto. Man mano incorporate anche la farina mescolata al lievito. In ultimo aggiungete la granella di mandorle e mescolate a mano con una spatola. Imburrate ed infarinate uno stampo da plumcake...
26 Febbraio 2019
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torta di mele meringata

Tagliate le mele a tocchetti e lasciatele appassire dolcemente in una padella insieme allo zucchero, al burro e alla fiala al rum. Mescolate di tanto in tanto fino a quando cominceranno a caramellare. Nel frattempo preparate la base. Unite gli ingredienti per preparare la base ed impastate velocemente lasciando l’impasto...
11 Febbraio 2019
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Ciambella allo sciroppo di arancia

Montate le uova con lo zucchero poi aggiungete il mascarpone e lavorate ancora un minuto. In due tempi aggiungete la farina mescolata al lievito e alla vanillina. Grattugiate la buccia di arancia e aggiungetela al composto. Ricavate il succo di arancia e tenetelo da parte. Imburrate ed infarinate uno stampo...
9 Febbraio 2019
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Torta farcita all’arancia pronta in forno

Ecco come preparare la torta farcita all’arancia pronta in forno: Montate le uova con lo zucchero poi emulsionate il latte con l’olio e versatelo nel composto di uova. Lavorate per un minuto poi aggiungete in due riprese la farina col lievito. Prendete uno stampo da 26 cm e o imburrate...
29 Gennaio 2019
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Rotolo alla crema di ricotta con cioccolato e pistacchio

Separate gli albumi dai tuorli. Le uova, mi raccomando, devono sempre essere a temperatura ambiente. Montate gli albumi a neve aggiungendo un pizzico di sale. Poi montate i tuorli con lo zucchero e gradualmente aggiungete l’acqua bollente. Proseguite incorporando, con una spatola a mano e non più con le fruste elettriche,...
4 Novembre 2018
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Rotolo con mousse al mascarpone

Ecco come fare il rotolo con mousse al mascarpone: Cominciate col separare gli albumi dai tuorli, ovviamente usando delle uova a temperatura ambiente. Montate gli albumi a neve ferma aggiungendo un pizzico di sale. In un’altra ciotola montate i tuorli con lo zucchero per una decina di minuti aggiungendo l’acqua...
25 Ottobre 2018
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Torta di S.Anna

Fate così la torta di S.Anna: Preparate la crema e lasciatela intiepidire Quindi, mettete 400 ml di latte in un pentolino antiaderente su fiamma normale con la buccia di limone o la bustina di vanillina. In una ciotola unite i tuorli con lo zucchero, aggiungete la farina setacciata e man...
30 Luglio 2018
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Torta tira baci

Fate così la torta tira baci: Preparate la crema pasticcera mettendo a bollire 400 ml di latte e il restante usatelo per preparare una pastella con lo zucchero, la farina, la scorza di limone, l’amido e i tuorli. Appena il latte comincerà a bollire versate il composto a filo e girate...
18 Luglio 2018
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