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All posts by Cicetta

Strascinati con patate e gamberi

Ecco il passo passo degli strascinati con patate e gamberi: Cominciate col togliere la testa ai gamberi, poi sgusciateli e incidete sul dorso in modo da estrarre le interiora. Vedete nella foto quel filino nero che tolgo via? Ecco, quelle sono le interiora che se non si eliminano conferiscono un sapore sgradevole...
15 Marzo 2017
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Tortino di melanzane con provola affumicata

Ecco il passo passo per il tortino di melanzane con provola affumicata: Sbucciate le melanzane e tagliatele a tocchetti. Passatele in un tegame con olio, aglio schiacciato e pomodori a metà. Salate, pepate, aggiungete un filino di acqua, coprite con un coperchio e cuocete per 15 minuti. Devono risultare morbide...
14 Marzo 2017
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Involtini al sugo del giovedì pugliese

Ecco il passo passo degli involtini al sugo del giovedì pugliese: Stendete le fette di carne e condite con sale, pepe, prezzemolo tritato, una fettina di aglio, due dadini di lardo (fatevelo aggiungere dal macellaio), un pezzettino di pecorino e un acino di uva sultanina. Avvolgete la fetta e chiudetela...
9 Marzo 2017
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Maccheroncini al forno con rape e stracciatella tartufata

Ecco la ricetta dei maccheroncini al forno con rape e stracciatella tartufata: Fate bollire l’acqua col sale e tuffatevi le rape. Dopo il primo bollore, aggiungete i maccheroncini Dedicato e cuocete per cinque minuti. Scolate grossolanamente, condite con un po’ di olio extravergine di oliva e preparate la pirofila che andrà in...
8 Marzo 2017
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Carciofi arraganati con patate

Ecco il passo passo dei carciofi arraganati con patate: Pulite bene i carciofi e metteteli man mano in una ciotola con un limone tagliato a metà. Prendete il tegame e condite il fondo con olio extravergine di oliva, sale, pepe, aglio a fette, pomodori e prezzemolo. Sciacquatevi carciofi e poggiateli...
7 Marzo 2017
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Strascinati cinquant’anni

La preparazione di questo piatto vi porterà indietro di cinquant’anni per i profumi e i sapori tradizionali e vi sarà di augurio per altri cinquant’anni da vivere in buona salute. Iniziate a preparare le zucchine al forno. Tagliatele a dadini e conditele con olio extravergine di oliva Dedicato di Granoro,...
6 Marzo 2017
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Carciofi gratinati

Ecco la ricetta dei carciofi gratinati: Pulite i carciofi e metteteli in acqua e limone. Sciacquateli e cuoceteli in acqua e limoni (usate gli stessi limoni) per venti minuti. Scolateli e adagiateli in una padella da forno e conditeli con olio extravergine di oliva Dedicato, sale, pepe, origano, prezzemolo tritato,...
3 Marzo 2017
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Panini di semola e farina di farro

Sciogliete il lievito in una tazzina con un cucchiaino di zucchero. Vi sembrerà strano ma girando girando il lievito si scioglierà come per magia poi mescolatelo all’acqua appena tiepida. Mettete tutti gli ingredienti nell’impastatrice e fate lavorare per almeno 15 minuti. Durante gli ultimi due minuti aggiungete i semi. Lasciate...
2 Marzo 2017
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Arrosto di maiale alla senape con funghi champignon

Ecco il passo passo dell’arrosto di maiale alla senape con funghi champignon: La preparazione di questo arrosto sembrerebbe complicata ma in realtà non lo è. Piuttosto lunga è la cottura poiché deve essere a fuoco basso per due ore sulla fiamma e un’altra ora in forno. Comunque sia, il risultato...
28 Febbraio 2017
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