Carciofi con l’uovo

Posted on Apr 5th, 2013

by Cicetta

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Difficoltà

Tempi di preparazione

Tempi di cottura

Tempo totale

Ingredienti per

procedimento

Privare i carciofi delle foglie dure e tuffarli in acqua acidulata con il limone.
Dopo 30 minuti sgocciolarli bene e sistemarli nella teglia su una base di olio, pomodorini, aglio a fette sottili, sale e pepe, condirli con un trito di aglio, olio, sale e formaggio, aggiungere un bicchiere di acqua, coprirli con il coperchio e cuocere per una ventina di minuti.

in una ciotola ammorbidire in pancarrè col latte, unire le uova, il parmigiano, il prezzemolo, sale e pepe e ricavarne un bel ripieno morbido ma consistente.

togliere la teglia dal fuoco, togliere il coperchio e mettere un bel cucchiaio di composto di uova su ogni carciofo.

se serve aggiungete ancora un pò d’acqua sul fondo ed infine passate in forno a 180° per 15 – 20 minuti.

facile e veloce!

kiss

cicetta

Apr 5, 2013Cicetta

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Cicetta

9 Commenti Nascondi commenti

Buonissime!!!le faccio spesso ma scavo via l’interno del carciofo(odio i peli) e nelle uova ci metto salame provola e pecorino romano.Ricetta di mia nonna <3 <3

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cicetta scusa nn ho capito molto bene ,quando le pulisci dentro carcioffi metti un po di sale olio e formaggio(parmiggiano e le lasci cuocere e gambi di carcioffi nn si possono mettere dentro ?

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