Torta di patate

Posted on Set 22nd, 2016

by Cicetta

Categorie:

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Difficoltà

Tempi di preparazione

1 ora

Tempi di cottura

15 minuti

Tempo totale

1 ora e 15 minuti

Ingredienti per

500 gr di Patate lessate
1 Pizzico di Sale
1 Uovo
100 gr di Formaggio Spalmabile
200 gr di Farina 00 Selezione casillo
1 bustina di Lievito istantaneo per torte salate
100 gr di Formaggio Hemmental
100 gr di Prosciutto Cotto

Ecco il passo della torta di patate:

Passate le patate ancora calde e aggiungete un pizzico di sale, il formaggio spalmabile, l’uovo, il lievito per torte salate e mescolate. Aggiungete la farina poco alla volta e impastate con le mani fino ad ottenere una consistenza morbida e compatta.

Dividete in due l’impasto, ungete di olio una teglia da 26 cm, ungetevi le mani e stendete l’impasto fino a raggiungere i bordi, poi sistemate le fette prosciutto, le fette di di formaggio e di nuovo le fette di prosciutto cotto, poi ungetevi di nuovo le mani e stendete il resto della pasta e coprite il tortino con un secondo strato di impasto di patate.

Salate e punzecchiate tutta la superficie con una forchetta oppure fate un disegno con la punta del cucchiaio come ho fatto io. Una passata di olio e di pangrattato e via in forno a 180 °C per 35 minuti.

Io ho usato la farina di grano tenero 00 Selezione Casillo, veramente ottima.