tortino di carne cotta in brodo
Difficoltà
1
Tempi di preparazione
15 minuti
Tempi di cottura
2 ore
Tempo totale
2 ore e 15 minuti
Ingredienti per
- 1 kg di manzo a pezzi
- 1 cipolla
- 2 carote tagliate a metà
- 1 costa di sedano
- 2 patate tagliate a metà
- 2 zucchine tagliate a metà
- 5 pomodori
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- sale
- olio q.b.
- 3 uova
- 50 gr di parmigiano
procedimento
in una pentola mettiamo la carne con gli odori, tranne le zucchine e le patate, copriamo a filo con l’acqua e cuociamo per 1 ora e mezza. mezz’ora prima che termini la cottura aggiungiamo le patate e le zucchine.
quando la carne sarà cotta, la sbriocioliamo, uniamo le patate, le carote e le zucchine, cotte nel brodo, schiacciate grossolanamente con la forchetta e la poniamo in una pirofila. copriamo il tortino con un battuto di uova e parmigiano e mettiamo in forno col grill per 10 – 15 minuti.
il brodo sarà perfetto per una minestrina o con tortellini e simili!!!!!!!
davvero speciale!!
kiss
cicetta