Rustichette, belle e buone

Mettete nell’impastatrice i 100 gr di farina, lo zucchero, il lievito sbriciolato e 200 ml di acqua tiepida. Lavorate per 10 minuti poi lasciate riposare 15 minuti.

a questo punto aggiungete il latte, il sale, la farina restante, l’uovo e l’olio.

impastate per venti minuti poi lasciate lievitare fino al raddoppio del volume.

sgonfiate l’impasto con qualche giro di macchina poi dividetelo in tante palline. Stendete ogni pallina a forma di sfera, farcite con prosciutto ed emmental poi date dei tagli a croce come si vede nella foto, quindi avvicinate i lembi a due a due, prima i centrali e poi i laterali. Seguite le foto, sarà più facile.

ponete le rustiche tre in pirottini o direttamente su carta da forno e lasciate lievitare per un’altra mezzora.

spennelate con il tuorlo duovo battuto con un po di latte e infornate a 180 gradi per mezz’ora.

Da cicetta con passione

kiss

cicetta