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  • Orecchiette con sugo di salsiccia di Norcia e olive

Orecchiette con sugo di salsiccia di Norcia e olive

Posted on Nov 4th, 2019
by Cicetta
Categorie:
  • Primi Piatti
6.323
Difficoltà

1

Tempi di preparazione

5 minuti

Tempi di cottura

15 minuti

Tempo totale

20 minuti

5,0 stelle in base a 35 recensioni
Ingredienti per 4 persone
  • 500 gr di orecchiette fresche
  • 500 gr di salsiccia di Norcia
  • 150 gr di olive nere
  • 2 spicchi di aglio
  • 2 foglie di alloro
  • Sale
  • Olio di oliva

Fate così le orecchiette con sugo di salsiccia di Norcia e olive:

Mettete un fondo di olio in un tegame e fate soffriggere gli spicchi di aglio poi tuffatevi i pomodori a pezzettini, l’alloro,  le olive e la salsiccia. Salate, chiudete col coperchio e cuocete per 15 minuti.

Nel frattempo cuocete le orecchiette molto al dente, scolatele e poi passatele nel sugo. Saltate la pasta col sugo per un paio di minuti, poi servite e accompagnate con un filo di olio piccante.

N.B. Io ho usato le olive nolche  caratteristiche della mia regione ma potrete usare le olive nere denocciolate.

Da leccarsi i baffi!

Kiss

Cicetta

Nov 4, 2019Cicetta
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Cicetta

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