Nuvola intrecciata
Difficoltà
1
Tempi di preparazione
30 minuti più la lievitazione
Tempi di cottura
30 minuti
Tempo totale
3 ore e mezza
Ingredienti per 2 brioche grandi
- Per il lievitino
- 60 ml di latte o acqua
- 20 gr di lievito di birra
- 1 cucchiaio di zucchero
- 4 cucchiai di farina
- Per l'impasto
- 3 uova
- 8 gr di sale
- 85 gr di miele
- 80 ml di olio di semi di girasole
- 500 gr di farina 00
Ecco come preparare la strepitosa nuvola intrecciata:
Preparate il lievitino mescolando in una ciotolina il lievito col latte, lo zucchero e la farina che prenderete dai 500 gr previsti dalla ricetta. Lasciate agire 15 minuti e nel frattempo in una ciotola capiente cominciate a battere le uova col miele e l’olio.
A questo punto aggiungete i l lievitino, mescolate e poi man mano incorporate la farina. Quando il panetto sarà pronto, oleatevi le mani arrotolate il panetto e ponetelo nella ciotola a lievitare per circa due ore. Passato il tempo, riprendete l’impasto, dividetelo in otto panetti e di ogni panetto fatene un cordoncino. Per ogni treccia serviranno quattro cordoncini della lunghezza di 30 cm.
seguite il video per vedere come fare i cordoncini.
Fate le treccia e rimettetele a lievitare per un’altra ora.
seguite il video per fare la treccia.
Quando saranno pronte, spennellatele con un battuto di tuorlo e olio e infornate a 180 gradi per circa trenta minuti. A piacere potrete coprire la superficie con dei semi di sesamo o delle lamelle di mandorla.
Così leggero da sembrare una nuvola!
Kiss/Cicetta