Crostata con farcia al moscato

Posted on Ott 1st, 2018

by Cicetta

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Difficoltà

Tempi di preparazione

30 minuti

Tempi di cottura

40 minuti

Tempo totale

1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 8 persone

Per la frolla al moscato
300 gr di farina 00
150 gr di zucchero
120 gr di burro
1 uovo
30 ml di moscato dolce
1 bustina di lievito
Per il ripieno
500 gr di ricotta (del giorno prima)
200 gr di zucchero
50 gr di gocce di cioccolato
1 bustina di vanillina
1 disco di pan di Spagna o panettone o colomba o brioche
100 ml di moscato dolce

Preparate la pasta frolla impastando tutti gli ingredienti fini a formare un bel panetto che metterete in frigo per 15 minuti avvolto in un velo di pellicola.

Nel frattempo lavorate in una ciotola la ricotta ben asciutta, (perciò si acquista il giorno prima) con lo zucchero e il moscato. Aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate bene.

Riducete in briciole il pandispagna o se volete anche delle brioche o del panettone o di colomba, poiché si sa che durante le grandi feste ne avanza sempre.

Riprendete la pasta frolla e stendete metà del panetto su carta forno e fate la base della crostata che metterete sul fondo dello stampo.

Versate metà della farcia alla ricotta poi distribuite le briciole di pandispagna e imbevetelo di moscato dolce. Versate il resto della crema di ricotta e livellate bene.

Stendete l’altra metà di pasta frolla e coprite la crostata. Potete decorare la superficie a vostro piacimento.

Infornate a forno già caldo a 180 gradi e cuocete la crostata per 40 minuti. Lasciatela raffreddare bene prima di sformarla.

L’ideale sarebbe prepararla il giorno prima. 😉

Prima di servirla cospargetela di zucchero a velo vanigliato.