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- Autore: ginom
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Zeppole di San Giuseppe
Ingredienti per le zeppole di San Giuseppe Per l’ impasto: 250 ml di acqua 250 gr di farina di grano tenero tipo 00 “Selezione Casillo” 100 gr di burro (o di olio di mais) 1 cucchiaino raso di zucchero 1 bustina di vanillina 5 uova intere (da 60 gr l’una,...
14 Marzo 2016
Tarallucci al vin santo
Ecco il passo passo: lavora gli ingredienti fra loro fino ad ottenere un impasto liscio e morbido. Io ho usato la linea semole d’autore per frolle, crostate e biscotti di Selezione Casillo, veramente ottimo prodotto. Forma dei bastoncini di 12 cm circa dando loro la forma di nodini o di...
10 Marzo 2016
Calzone di cipolle e olive
Ingredienti per la pasta 500 gr di farina tipo 0 Selezione Casillo 150 ml di olio evo 1 cucchiaino di sale mezzo cucchiaino di zucchero impastare con vino bianco tiepido (circa 100 ml) Ingredienti per il ripieno 300 gr. di cipolle lunghe (sponzali) 100 gr. di uva sultanina, 200 gr....
4 Marzo 2016
Il terzo Cicettario
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1 Febbraio 2016
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