Sminuzzate il pane e bagnatelo col latte, unitevi tutti gli ingredienti e se necessario aggiungete ancora del parmigiano o del pangrattato ed eventualmente anche l’affettato che avete in frigo, io ho messo del prosciutto cotto a dadini che chiedeve aiuto!
Lavorate il composto fino ad avere un bell’impasto morbido ma allo stesso tempo sodo.
Preparate delle polpette con le mani ben oleate o usando due cucchiai unti di olio e poggiatele delicatamente nella padella con l’olio bollente e friggete fino a doratura completa girandole una sola volta.
Man mano che le toglierete dalla padella del fritto, passatele su carta assorbente e poi sul piatto da portata.
Le ricette da tramandare
Kiss
Cicetta