Lavate e tagliate le zucchine a cubettoni, quindi ponetele in una pentola con poco olio e l’aglio a fette. Salate, aggiungete il prezzemolo e menta tritati, mezzo bicchiere di acqua e cuocete per 10 minuti. A cottura completa travasate in una pirofila e condite con un’emulsione di 50 ml olio e il limone premuto.
Completate con una grattugiata di pepe nero. Decorate con qualche fogliolina di menta.
semplici e gustose
kiss
cicetta